Scapegrace Timbre limited release IV single malt Vol.46% Cl.70

Scapegrace Timbre Limited Release IV est un single malt néo-zélandais de 3 ans d'âge, vieilli en fûts de chêne bulgare, au profil aromatique privilégiant des notes douces et fruitées de pomme, de prune, de caramel et de vanille.

Il s'agit d'une édition limitée, sa disponibilité peut donc être difficile.

Scapegrace Timbre Limited Release IV est un whisky single malt néo-zélandais produit par Scapegrace Distilling Co.

Il fait partie d'une série d'éditions limitées, chacune présentant des caractéristiques uniques.

Fondée en 2014, la distillerie Scapegrace est réputée pour son gin, mais elle se fait également un nom dans le monde du whisky grâce à l'orge Laureate de Nouvelle-Zélande et à l'eau des Alpes néo-zélandaises.

La distillerie est située sur le 45e parallèle, ce qui permet une large plage de températures favorisant le vieillissement du whisky.

Cette nouvelle série de single malts présente un whisky vieilli en fûts de chêne bulgare vierge, lui conférant un profil aromatique puissant, aérien et élégant.

Le single malt Scapegrace Timbre Limited Release IV, finition chêne bulgare, est une édition limitée de la nouvelle distillerie.

Distillé avec du blé de type Laureate de Nouvelle-Zélande, il a été produit en seulement 2 274 bouteilles dans le monde.

Ce riche malt bronze tire ses tanins soyeux, ses épices douces et ses notes fruitées de fûts de chêne (Quercus Robur) d'origine bulgare.

Le bois fin et ferme est séché à l'air libre pendant 15 mois avant d'accueillir l'alcool de la distillerie Scapegrace.

Il en résulte un Single Malt délicieux, délicat, aérien et élégant.

Notes de dégustation :

Robe : Ambre foncé, cuivré.

Nez : Biscuits à l’avoine et beurre à l’estragon, bois de cèdre parfumé, glace au caramel et génoise brûlée, zeste de citron et abricots cuits.

On y perçoit également de légères notes florales, des pommes mûres sucrées, du foin d’été et des épices à pâtisserie.

Bouche : Corps moyennement léger. Biscuits au caramel fraîchement cuits, pain grillé complet et confiture d’abricots, amaretti à la noix de coco et au poivre blanc.

D’autres notes perçoivent également des pommes au four et des prunes compotées, un gâteau à la vanille, du chocolat au lait, du cappuccino, des cerises, du pain grillé à la confiture d’abricots, du fudge au lait, du caramel et de la noix de coco.

Finale : Longueur moyenne, avec des notes de biscuits au caramel et de clou de girofle parfumé, de vanille, de fruits du verger, de cannelle et des tanins de chêne.