Kilchoman Sanaig Bourbon-Sherry Cask Strength Vol.57,8% Cl.70

Ce single malt Kilchoman Sanaig Cask Strength, ex-fût de bourbon et de sherry, est une édition très spéciale de cette distillerie d'Islay.

Élaboré uniquement avec de l'orge locale cultivée à la ferme, il est malté et fumé sur place.

Le Kilchoman Sanaig Cask Strength est vieilli pendant des années en fûts de bourbon, puis en fûts de sherry Oloroso pendant une période prolongée. Il est mis en bouteille à son degré d'alcool maximal de 57,8 %.

Sanaig doit son nom à une crique rocheuse située non loin de la distillerie, sur le promontoire ouest de l'île d'Islay. Dernière version de l'excellent Kilchoman Sanaig Cask Strength, ce single malt est élevé à environ 20 % en fûts d'ex-bourbon et à 80 % en fûts d'ex-sherry Oloroso. Mis en bouteille à pleine teneur en alcool, il n'est pas filtré à froid et sa couleur ambrée est naturelle.

Le nez est tourbé, une fumée très équilibrée, avec des notes de fruits, de confiture d'orange et d'épices.

Riche et profond, il marie harmonieusement les saveurs de bourbon, de vanille et de miel aux arômes de sherry et aux notes de tourbe et d'épices.

La finale est longue, douce et persistante, équilibrée et inoubliable. Nous vous recommandons d'ajouter quelques gouttes d'eau pour tempérer son remarquable titre alcoométrique de 57 %.

L'édition Kilchoman Sanaig Cask Strength ex-bourbon et sherry Cask a remporté une médaille à l'International Wine and Spirit Competition et est très prisée des amateurs de whisky tourbé.

Notes de dégustation :

Couleur : Ambre foncé avec de riches notes glycéridiques.

Arôme : Des notes de tourbe équilibrées et discrètes se mêlent à la confiture, à la marmelade et aux fruits mûrs.

Goût : Épais et ample. Biscuit, biscuit Plasmon, puis tourbe douce, veloutée et harmonieuse.

Kilchoman Sanaig ex-Fût de Bourbon et de Sherry se marie parfaitement avec un excellent cigare, du chocolat ou des agrumes frais pour une expérience gustative divine.