Rosebank 16 Y.O. Vintage 1991 Vol.55,7% Cl.70

Rosebank 16 ans Cadenhead : Un souvenir dans un verre.

Une rare bouteille de whisky Rosebank de W. Cadenhead, millésime 1991, vieilli 16 ans en fûts de bourbon Hogshead.

Ce whisky Rosebank a été mis en bouteille en 2008 pour la dernière édition de la collection « Closed Distilleries Collection », avec seulement 230 bouteilles.

Chez les amateurs de whisky, le nom Rosebank évoque un mélange de nostalgie et de respect.

Fermée depuis 1993, cette distillerie des Lowlands est légendaire pour son style floral et délicat.

Le nom de la distillerie Rosebank vient des roses qui fleurissent sur les rives du canal, près de la distillerie.

La distillerie Rosebank était réputée pour produire un malt floral et léger, très apprécié des experts du secteur.

Michael Jackson, dans son Malt Whisky Companion, le qualifie de « meilleur exemple de malt des Lowlands », et l'influent Jim Murray le considère comme le whisky le plus raffiné des Lowlands.

Il convient également de noter que, conformément à la tradition des Lowlands, ce whisky a été distillé trois fois.

Ce fut une perte importante pour tous les amateurs de son caractère floral et fruité.

La réouverture de la distillerie Rosebank était prévue, mais suite au vol des alambics d'origine, le projet semble avoir été définitivement abandonné.

Heureusement, des embouteilleurs indépendants comme Cadenhead, puisant dans leurs stocks de whisky Rosebank, peuvent nous offrir un avant-goût du whisky de cette distillerie.

Chaque bouteille restante sur le marché est un morceau d'histoire, et le Rosebank 16 ans d'âge Cadenhead millésime 1991 ne fait pas exception.

Ce single malt a été distillé en 1991, peu avant sa fermeture, et vieilli 16 ans dans un seul fût de bourbon hogshead avant d'être mis en bouteille en 2008.

L'utilisation d'un seul fût nous a permis de capturer l'essence pure du spiritueux Rosebank, sans aucune influence extérieure.

Produite à seulement 230 exemplaires, chaque bouteille est une véritable rareté.

Les personnes qui ont eu la chance de le déguster le décrivent comme une expérience sensorielle unique : un profil aromatique alliant la douceur de la vanille et du miel, typiques du vieillissement du bourbon, aux notes classiques d'agrumes, d'herbe fraîchement coupée et de fleurs de Rosebank.

Un véritable hommage à la délicatesse et à l'élégance qui ont fait la renommée de cette distillerie.

Notes de dégustation :

Notes de lavande, de pétales de rose et de cire d'abeille. En bouche, le poivre noir est présent avec des notes de pomme rouge, d'écorce d'orange et d'amande, le tout agrémenté d'une touche crémeuse de chocolat au lait.

Le whisky Rosebank, embouteillé par W. Cadenhead, est un produit véritablement exceptionnel.

Une bouteille unique !