GlenAllachie 17 Y.o. Mizunara & Oloroso cask finish Vol.50% Cl.70

GlenAllachie 17 ans Mizunara & Oloroso : Une exploration d'élégance et de complexité.

Le GlenAllachie 17 ans, vieilli en fûts de Mizunara et d'Oloroso, représente un chef-d'œuvre de la distillation écossaise, un mariage harmonieux de tradition et d'innovation.

Cette expression raffinée incarne le savoir-faire des artisans de GlenAllachie, offrant une expérience de dégustation riche, complexe et enveloppante.

Sortie fin 2024, cette cuvée a inauguré la série Masters of Wood, qui met en lumière le savoir-faire du maître distillateur Billy Walker en matière de gestion du bois.

Le vieillissement s'est déroulé entre des fûts de Mizunara (réputés pour la difficulté de fabrication de ces fûts due à la forme particulière de ce chêne) et d'anciens fûts de sherry Oloroso, notamment des puncheons et des hogsheads.

Au total, 4 380 bouteilles ont été produites.

Le vieillissement en fûts de Mizunara, un chêne japonais reconnu pour sa fragilité et ses arômes distinctifs, confère au whisky des notes épicées de vanille, ainsi que de subtiles touches d'encens et de résine.

Ce vieillissement s'harmonise parfaitement avec les influences de l'Oloroso, un type de sherry espagnol, qui apporte au whisky des notes de fruits secs, de chocolat noir et une agréable douceur générale.

Il en résulte un whisky à la robe ambrée profonde, au bouquet aromatique complexe qui dévoile des notes de figues séchées, d'épices exotiques et une légère touche de cuir.

En bouche, il se distingue par une texture veloutée, un équilibre parfait entre douceur, épices et une subtile note fumée.

Le GlenAllachie 17 ans Mizunara & Oloroso est idéal pour les connaisseurs en quête d'un whisky de caractère et d'élégance, parfait pur ou comme ingrédient de choix dans des cocktails raffinés.

Sa complexité et sa profondeur en font un excellent choix pour célébrer des occasions spéciales ou enrichir une collection de spiritueux haut de gamme.

Un whisky ample, complexe, riche et irréprochable, illustrant le savoir-faire de Walker's Bay en matière de travail du bois, notamment grâce aux fûts déjà présents dans les chais de la distillerie.

Notes de dégustation :

Couleur : Ambre foncé.

Nez : Notes de réglisse noire, de figues séchées, de chocolat et de gingembre, avec une finale d'épices exotiques.

Goût : Frais, riche, fruité et très aromatique, la profondeur apportée par le bois s'allie à la fraîcheur du balsamique japonais et à des notes végétales qui allègent la densité du chêne espagnol.

Des notes d'agrumes allant du chinotto à l'orange confite, en passant par les fruits rouges frais et confiturés, les cerises noires et les cerises, le tout harmonieusement rehaussé d'une touche fumée de chêne.