Guyana 2004 old rum high proof Vol.50% Cl.70

Le Guyana 2004 High Proof Old Rum, embouteillé par Velier, est un rhum Demerara millésimé qui incarne la tradition viticole guyanaise.

Les bouteilles de ce type sont souvent issues d'un seul fût ou d'une petite série, sélectionnées par Velier, maison réputée pour sa sélection rigoureuse des fûts et son savoir-faire dans la mise en valeur des caractéristiques originelles du spiritueux.

Le Guyana 2004 High Proof est un assemblage de trois rhums d'exception du Guyana, dont le plus jeune a été distillé en 2004 et sélectionné par Luca Gargano.

Le rhum Velier's Guyana 2004 High Proof Old Rum est un rhum vieux de Guyane produit en petites quantités, issu de la distillation de jus de canne ou de mélasse typiques de la région de Demerara.

Luca Gargano, une distillerie locale historique, en préserve jalousement le secret.

La fermentation et la distillation sont réalisées selon des techniques traditionnelles locales, suivies d'un vieillissement sous un climat tropical dans d'anciens fûts de chêne ayant contenu du bourbon.

Durant le vieillissement, les pertes, ou part des anges, sont très importantes, dépassant 70 %.

Ce long processus de vieillissement – ​​plus de 20 ans – et l'utilisation d'anciens fûts de bourbon confèrent à cet excellent rhum de Demerara une élégance incomparable et un équilibre exceptionnel entre puissance et corps.

Le rhum Guyana 2004 High Proof Old Rum a immédiatement été reconnu comme l'un des meilleurs rhums au monde.

Édition limitée, il est très recherché par les amateurs pour son authenticité et son intensité aromatique. Les rhums millésimés Velier ont tendance à conserver, voire à prendre de la valeur avec le temps, surtout s'ils proviennent d'un seul fût et sont numérotés.

Le Guyana 2004 de Velier est un exemple de rhum Demerara riche, complexe et authentique, idéal pour les amateurs d'une expérience gustative intense, profondément ancrée dans les traditions caribéennes du Guyana.

Notes de dégustation :

Couleur : Ambre profond, avec des reflets cuir et topaze.

Nez : Le rhum Guyana 2004 High Proof Old Rum est riche et complexe ; on y retrouve des notes de mélasse, de caramel, de cassonade, de fruits secs (raisins secs, pruneaux), d'épices douces (vanille, cannelle) et les arômes typiques du terroir du rhum Demerara, comme le miel de canne et des notes minérales.

Goût : Ample, rond et concentré ; un équilibre parfait entre la douceur (caramel, sirop d'érable), les fruits mûrs et les tanins issus du vieillissement en fût.

Finale : Longue et persistante, avec des notes épicées, de cacao amer et une subtile touche fumée ou de vétiver en arrière-plan.

Accords : Chocolat noir, cigares de qualité moyenne à élevée, desserts au caramel ou aux fruits secs, ou à déguster pur pour apprécier toute sa complexité.