Mars Wa Bi Gin Vol.45% Cl..70

Wa Bi Gin est un gin artisanal produit par la célèbre distillerie Mars Tsunuki, située dans la préfecture de Kagoshima, à l'extrême sud du Japon.

Cette distillerie, historiquement réputée pour son excellent whisky, a appliqué le même savoir-faire et la même passion à la création d'un gin qui incarne l'esprit de la région.

Le nom « Wa Bi » est composé de caractères qui évoquent la beauté japonaise et l'harmonie.

Il représente l'équilibre parfait entre les techniques de distillation occidentales et l'âme botanique du Japon.

Contrairement aux gins industriels, Wa Bi Gin est distillé en petites quantités dans des alambics traditionnels.

La base alcoolisée est d'une qualité exceptionnelle, mais le véritable secret réside dans la sélection des plantes aromatiques, dont beaucoup proviennent directement de la luxuriante région de Kagoshima.

Le profil aromatique est défini par neuf plantes aromatiques principales soigneusement sélectionnées :

Genévrier : La base classique du gin.

Yuzu et Hebesu : Des agrumes japonais qui apportent une fraîcheur vive et complexe.

Thé vert (thé Yame) : Offre une note herbacée profonde et légèrement amère.

Gingembre : Pour une touche épicée et piquante.

Feuilles de shiso : Une plante aromatique typique qui ajoute une fraîcheur balsamique.

Coriandre, cannelle et poivre sansho : Pour compléter le bouquet avec chaleur et persistance.

Le gin Mars Wa Bi est extrêmement polyvalent et peut être dégusté pur avec un seul glaçon cristallin, pour en découvrir toutes les nuances aromatiques.

Gin Tonic : Servez-le avec un tonic neutre de qualité et un zeste de yuzu ou de citron pour ne pas masquer la délicatesse des plantes aromatiques.

Cocktail Martini : Pour ceux qui souhaitent apprécier la pureté et l'élégance de ce spiritueux.

Le gin Mars Wa Bi est bien plus qu'un simple spiritueux : c'est un hommage à la nature et à la culture japonaise.

C'est le choix idéal pour les amateurs de gin raffiné, alliant la tradition de distillation de Mars aux arômes exotiques de l'Orient.

Notes de dégustation :

Apparence : Limpide et cristalline.

Nez : Le nez explose de notes d'agrumes frais (yuzu), suivies de touches de genièvre balsamique et d'une subtile pointe de thé vert.

Goût : Élégant et velouté, le palais révèle une complexité épicée où le gingembre et le poivre japonais se distinguent.

Finale : Longue, nette et rafraîchissante, avec une persistance de notes d'agrumes et de thé.