Liste des produits par marque Poli Distilleria
Poli Distillerie est une entreprise artisanale italienne dans le secteur de la distillation d'alcool de haute qualité.
De la Grappa aux Distillats de Fruits, en passant par les liqueurs, Jacopo Poli propose une gamme adaptée à tous les goûts, tout en conservant en même temps des standards de qualité très élevés.
La distillerie a été fondée en Schiavon en 1898 et appartient à la famille Poli, elle produit grappa en utilisant un tout alambic en cuivre, l'un des rares encore en existence, composé de chaudrons à cycle discontinu, et est l'un des plus grands producteurs de grappa artisanale à Vicenza.
L'histoire de la distillerie a commencé en 1898 Poli avec grappa Giobatta (fils de Paul, dont la famille était à l'origine des sept villes) qui a couru avec une petite distillerie monté sur un chariot, pour distiller les maisons de grignons.
La distillerie est passée de père en fils jusqu'aux arrière-petits-enfants Giampaolo, Barbara, Andrea et Jacopo Poli qui continuent à produire des distillats de grappa, de raisin, de vin et de fruits.
Le système de distillation adopté par la distillerie Jacopo Poli est l'un des plus anciens encore utilisés: composé de petites chaudières entièrement en cuivre, selon la tradition, il fonctionne à la fois vapeur et bain-marie avec un cycle discontinu. Les distillats produits, tous obtenus à partir de matières premières crues et fraîches, sont fabriqués à la main et se distinguent par une élégance raffinée. Suite à strictement et de manière cohérente toutes les étapes de la production, sans pour autant négliger même que dans toute autre distillerie peut être considérée comme les détails les plus insignifiants, ils viennent voir les distillats légers vraiment être en mesure de plaire à tous les goûts des fans les plus exigeants du genre. De la Grappa aux Distillats de Fruits, en passant par les liqueurs, Jacopo Poli propose une gamme adaptée à tous les goûts, tout en conservant en même temps des standards de qualité très élevés.
La distillerie du site de Schiavon et de Bassano del Grappa a mis en place un musée de la grappa.
Rappelons que la distillerie Jacopo Poli a produit le fameux GRAPPA JACOPO POLI PAUILLAC 2007 qui va devenir l'alcool le plus prestigieux de tous les temps.
Jamais, à ce jour, on n'a utilisé le marc de Château Lafite, le vin le plus cher du monde, pour faire de la grappa.
50% de la production est exportée vers plus de 50 pays dans le monde.
