Liste des produits de la marque Distilleria Bertrand
La Distillerie Bertrand, fondée par Joseph Bertrand en 1874, est historiquement réputée pour ses eaux-de-vie de fruits, mais ne produit du whisky que depuis 2003 (ou 2012, selon les sources).
Voici quelques informations clés sur le whisky Alsace Single Cask d'Uberach
La Distillerie Bertrand est située dans le village d'Uberach, à environ 30 km au nord de Strasbourg.
Le whisky d'Uberach est distillé dans des alambics à colonne en cuivre de type Holstein (ou parfois des alambics à repasse), souvent selon la méthode traditionnelle de double distillation.
L'une des particularités des whiskies d'Uberach est l'utilisation d'orge maltée, parfois biologique et/ou légèrement tourbée.
La maturation a souvent lieu en fûts de chêne français ayant contenu du Banyuls « Réserve » (un vin doux naturel du sud de la France), ou d'autres vins tels que du Vin Jaune, du Rasteau ou du Cognac. Cela confère au whisky un profil aromatique unique.
En tant que « Single Cask », chaque embouteillage provient d'un seul fût et les bouteilles sont souvent numérotées, avec des tirages limités (par exemple, seulement 300 bouteilles d'un même embouteillage).
L'âge du whisky peut varier ; on trouve des versions de 5, 6, 9 ans, voire plus (comme un 18 ans).
Quelques embouteillages spécifiques mentionnés :
Uberach Single Cask (distillé en 2009, mis en bouteille en 2018) : Vieilli au moins 6 ans en fûts de chêne français ex-Banyuls.
Distillerie Bertrand « Uberach Single Malt X Years » : Souvent vieilli en fûts de Banyuls, avec des notes de pain d'épices, d'orange amère confite, de crème brûlée, de noisette, de cardamome, de clou de girofle, de tabac blond, de pêche et de noix.
Uberach Single Cask D.T.V. : Vieilli en fûts du Domaine La Tour Vieille, producteur de vins de Banyuls. Décrit comme ayant des notes de prune, de malt, de caramel, de pudding, de cacao, de miel et de crème brûlée.
En général, les whiskies Uberach Single Cask sont appréciés pour leur puissance, leur personnalité et leur profil aromatique complexe, souvent influencés par la maturation en fûts fortifiés ou en fûts de vin de spécialité. Certains dégustateurs les considèrent comme des whiskies « audacieux », au caractère percutant et acariâtre.
Il est important de noter que, s'agissant d'un « Single Cask », les caractéristiques spécifiques peuvent varier légèrement d'une mise en bouteille à l'autre en raison du fût dont ils sont issus.
