Liste des produits par marque The Japanese Bitters
Les amers japonais représentent une goutte de fierté et de tradition japonaises.
Japanese Bitters est la première marque au monde de cocktails amers à base d'ingrédients naturels de son pays d'origine, le Japon.
Yuki Yamazaki, barman de renommée internationale et créateur de cette marque, décide de s'aventurer dans son pays d'origine pour trouver et sélectionner les meilleurs ingrédients japonais, de manière à créer quelque chose d'inimitable et de unique.
La longue nation du Japon s’étend du nord au sud avec quatre saisons distinctes. Japon chanceux avec ses montagnes, ses mers et ses villages, l’environnement naturel donne lieu à la production de divers ingrédients naturels. En d'autres termes, il n'est pas exagéré que la nature de la nourriture de style japonais, appelée "Washoku", soit soutenue par une variété de bénédictions de la nature; les bénédictions les plus naturelles du Japon. Les bitters japonais sont les premiers bitters aromatiques de la production nationale qui utilisent uniquement les meilleurs ingrédients issus des bienfaits naturels du Japon. Tout en utilisant la fraîcheur des ingrédients, The Japanese Bitters est créé en utilisant ces ingrédients à leur plein potentiel. Récemment, les cocktails amers sont en plein essor dans le monde entier. De nombreuses autres marques comme Angostura Standard Bitters sont en vente dans le monde entier. Nous présentons maintenant les tout premiers bitters japonais au goût japonais.
Méthode de production
Pour être précis, dans le processus de préparation des amers, l’alcool de base et les autres ingrédients sont extraits pendant une longue période de temps, par exemple 2 ou 3 mois, mais nous extrayons pendant de longues heures dans une machine vidéo sous, abaissant le point d’ébullition en mettant tous les ingrédients dans un état de vide (environ 720 mmhg). Ainsi, la production en série rapide de produits de qualité égale est rendue possible, ce qui contribue à la production et à la gestion des stocks.
conception
Le concepteur d’emballages, Sagara, maître de la peinture et du dessin à l’encre, conçoit activement dans divers secteurs. Conçu sur du papier japonais et tenant compte du rouleau suspendu japonais, l’illustration de la saveur et du caractère s’écrit uniquement au pinceau.
fabricant
Producteur et propriétaire de la marque THE THE JAPANESE BITTERS. Yuki Yamazaki était le représentant de JCC AGENT de l'ambassadeur de la marque asiatique Bobby's Gin.
Après cinq ans de formation, sa vision était de produire sa marque d'amers de haute qualité.
Lors du tremblement de terre de 2011 dans l'est du Grand Japon, l'ambassade du Japon à Toronto a organisé un événement de charité au cours duquel Yamazaki a offert des cocktails à base de divers ingrédients japonais et a été repris par les médias locaux. À ce moment-là, il a commencé à planifier la production de cocktails amers à base d'ingrédients japonais.
En 2015, après s'être rendu au Pays-Bas Schiedam aux Pays-Bas, Yamazaki a adapté la production d'alcool à la distillerie HermanJansen, âgée de 250 ans.
Après son retour au Japon, fort des connaissances et de l’expérience acquises, Yamazaki a été en mesure d’achever la production de ses amers en deux ans. En plus de la production, avec l’aimable soutien de la distillerie Honbo, Yamazaki a obtenu avec succès sa licence de production nationale.
