Liste des produits de la marque HSE - Habitation Saint-Etienne distillerie

La distillerie HSE détient l'une des parts de marché les plus élevées de la Martinique: le rhum HSE est donc un produit qui séduit la population «qui sait boire» du rhum agricole.

En 1882, le jeune industriel Amédée Aubéry rachète la propriété (qui était à l'époque une sucrerie), avec l'idée de la transformer en distillerie agricole.

A cette époque, le jeune entrepreneur n'imaginait pas qu'il deviendrait l'une des figures les plus représentatives de l'économie martiniquaise.

C'est justement l'Amédée Aubéry qui s'est battu plus tard pour obtenir le distillat «AOC».

Le rhum de Martinique, en France, bénéficie de l'appellation d'origine AOC depuis 1996.

De retour chez Amédée, après avoir acquis l'usine, il a commencé à améliorer à la fois la fonctionnalité et l'esthétique avec ses idées innovantes.

L'un des travaux qu'il a réalisé a été la construction de 28 fenêtres avec des arcades sur la façade pour permettre une ventilation optimale du bâtiment.

Il a également optimisé les transports afin de permettre une meilleure efficacité dans l'introduction de la canne à sucre dans le bâtiment. Il a conçu les routes où devaient passer les wagons tirés par les animaux près du chemin de fer, afin de gagner du temps et de conserver le bétail plus longtemps.

La rivière Lézarde lui vint aussi à l'esprit brillant, car il eut l'idée de la relier à un canal de pierre qui traversait le jardin créole, afin d'exploiter pleinement son potentiel hydroélectrique.

En 1909, l'entreprise est rachetée par la famille Simonnet, qui poursuit l'activité de distillerie jusqu'à la fin des années 80.

Malheureusement, à la fin de cette décennie, la distillerie était presque en déclin.

En 1994, il est racheté par Yves et José Hayot qui relancent le Saint-Etienne et entament la restauration architecturale du bâtiment.

Actuellement, le groupe HSE est propriétaire de la distillerie qui produit également des spiritueux pour d'autres marques du marché.

Rhum de Martinique HSE

85% de la canne à sucre utilisée dans la distillerie est produite directement sur place par les propriétaires eux-mêmes (contrairement à ce qui se passe dans d'autres distilleries qui achètent le produit de départ à des tiers).

Les particularités à retenir sur HSE

Propriétaires fonciers depuis de nombreuses générations et pas seulement des distillateurs.

Une part de marché en Martinique parmi les plus élevées: c'est donc un produit qui séduit la population «qui sait boire» le rhum Agricole.

Terroir / territoire divisé en trois zones (une volcanique plus à l'ouest, une autre plus à l'est et marine, la dernière est au centre de l'île) pour donner naissance à différents produits et senteurs différentes dans un produit.

Ses rhums blancs reposent pendant 2 ans en acier inoxydable, une caractéristique unique pour stabiliser le produit.

HSE est le précurseur, par rapport à tous les producteurs martiniquais, de l'élevage avec des barriques spéciales et des finitions de qualité (Porto, Sherry, Whisky).