Liste des produits par marque Nagahama Roman Beer Co.
Si vous pensez à cette distillerie, pensez à la Springbank japonaise !
Un petit bijou, c'est la plus petite distillerie au monde avec des alambics qui produisent du nectar !
La distillerie Nagahama a été fondée en 2016 et se targue d'être la plus petite distillerie du Japon.
La petite équipe opère dans une zone de vingt-six mètres carrés et demi.
2016 a vu une augmentation sans précédent du nombre de distilleries de whisky au Japon.
Environ six distilleries ont commencé la production et trois d'entre elles faisaient partie de brasseries déjà en activité.
La distillerie Nagahama est l'une de ces distilleries qui est une extension de la brasserie romaine Nagahama et donc la création de cette distillerie a été assez simple et rapide.
Il n'a fallu que sept mois pour achever l'installation des alambics et de la distillerie.
La distillerie Nagahama est située dans la ville pittoresque de Shiga et appartient à Liquor Mountain, un revendeur local.
La distillerie s'est inspirée de l'Ecosse et de deux distilleries en particulier.
Strathearn et Eden Mill étaient des distilleries assez petites et étaient considérées comme nouvelles, Strathearn étant l'une des plus petites d'Écosse.
La distillerie Nagahama utilise les mêmes alambics que Strathearn soit les Hoga Stills qui sont équipés de têtes d'alambics et traditionnellement utilisés pour faire du calvados, du cognac ou du pisco.
Produites par Hoga Stills au Portugal, elles sont préférées par de nombreux petits distillateurs artisanaux, notamment aux États-Unis.
Ils sont moins chers que les alambics traditionnels et plus rapides à livrer que les Forsyth.
La distillerie revendique une fermentation de 60 heures et le moût est d'environ 400 kg.
La distillerie Nagahama utilise principalement des fûts de chêne américain ex Bourbon pour faire mûrir leur esprit tourbé et non tourbé et les fûts sont remplis à 59% vol.
Pensez à Springbank !
Pour aider à faire de la distillerie un projet durable et permettre à l'équipe de pratiquer le mélange de whisky, l'équipe de la distillerie a acheté du whisky de "différentes distilleries" et a créé une série de whiskies de malt japonais mélangés appelés Amagahan (le nom Nagahama au contraire, quel esprit !)
Cette série de whisky de malt a quatre versions et toutes sont faites avec du malt d'orge.
