Liste des produits par marque Volcán De Mi Tierra
Volcán De Mi Tierra est née d'un partenariat, celui entre LVMH et la famille Gallardo, formé dans le but de créer une Tequila particulière d'une complexité exceptionnelle.
La tequila Volcàn est un vrai bijou, une très bonne tequila de luxe !
Volcán De Mi Tierra tire son nom du Volcán de Tequila, un véritable volcan situé dans la plaine de Jalisco, au Mexique ; l'éruption du même volcan, qui a eu lieu il y a environ 200 000 ans, a donné naissance à un sol particulièrement fertile, riche en basalte et en fer, idéal pour la culture de l'agave bleu et responsable de ces traits qui font la Tequila qui est née vraiment spécial dans ce domaine.
Tequila Volcán De Mi Tierra doit sa complexité à l'utilisation à la fois d'agave des hautes terres et des basses terres; de plus, l'utilisation d'un four en pierre, la lente fermentation en fûts de bois et des procédés de pointe permettent de produire une Tequila au goût inégalé.
La tequila est obtenue à partir de la distillation d'une variété spécifique d'agave, l'agave azul, ou agave bleu dans la région entourant la ville de Tequila, au Mexique.
L'agave est encore cultivé de façon traditionnelle, les plants atteignant un poids moyen de 70 ou 110 kg.
Après la "coupe" des feuilles, la piña, partie interne la plus juteuse, est cuite lentement pour permettre aux sucres composés de devenir des sucres simples aptes à la fermentation, puis l'ensemble est broyé afin d'en extraire un jus d'agave très sucré.
Ce jus sera ensuite mis à fermenter afin d'obtenir un moût peu alcoolisé dense en arômes et en saveurs ; ce sera la base du produit final, qui sera ensuite distillé.
Ensuite, vous pouvez procéder ou non au vieillissement du produit : si la tequila est embouteillée et vendue immédiatement, elle sera de couleur presque transparente et portera la mention « plata » ou « silver », sinon
Cette dernière, comme aiment à le dire ses producteurs, n'est pas une simple Tequila ; c'est un distillat inimitable, en équilibre constant entre tradition et modernité, qui parvient à sublimer les différentes nuances de l'agave dont il est issu.
En particulier, la Tequila Añejo "" Cristalino "" de Volcán De Mi Tierra est désormais devenue un produit emblématique ; marqué par des notes d'agave cuit, de fruits secs, de vanille et de tabac, il est produit sous la supervision du maître distillateur Anna María Romero Mena et conquiert par sa richesse et son élégance.
