Liste des produits par marque Lagg Distillery

Joyau de la distillerie de l'île d'Arran, relance le style tourbé des single malts des îles, car elle est née uniquement pour produire des whiskies très tourbés.

Serait-ce la distillerie Ardbeg et Bruichladdich ?

Bien que le style de whisky classique d'Arran ne soit pas tourbé, la distillerie Lochranza distille chaque année une petite quantité de malt tourbé pour son expression Machrie Moor.

En ouvrant la distillerie Lagg sur le côté sud de l'île, Isle of Arran Distillers déplacera toute la production de whisky de tourbe vers son nouvel emplacement, une distillerie qui sera dédiée à l'exploration de la tourbe.

Le single malt Lagg lui-même sera un style fortement tourbé, produit à partir d'orge avec une teneur en phénol de 50 ppm.

Alors que toute l'orge sera maltée sur terre, la tourbe utilisée pour sécher l'orge proviendra de toute l'Écosse, peut-être même du monde, alors que Lagg explore l'impact du terroir tourbeux sur la saveur du whisky.

L'expérimentation ne s'arrête pas là : Lagg travaillera avec diverses souches de levure et variétés d'orge tout en "jouant" avec différents aspects du processus de production. Malgré son accent sur l'innovation, Lagg sera une opération importante, capable de produire 500 000 litres de spiritueux par an.

Avec 140 pommiers déjà plantés sur le domaine environnant, Lagg fabriquera également son propre cidre et son eau-de-vie de pomme, plutôt que de suivre le reste du mouvement de distillation "artisanal" écossais et de produire du gin.