Liste des produits de la marque Masahiro Okinawa gin distillery

La distillerie Masahiro est située sur l'île tropicale méridionale de Naha, préfecture d'Okinawa, au Japon depuis 1883.

Son père - Shozoku Higa (le maître cuisinier du royaume Ryuku) avait une réputation bien établie dans le royaume Ryuku. Et il a obtenu la licence pour Awamori (liqueur de riz).

Et la distillerie Masahiro est réputée pour ses techniques de brassage, ses qualités réfléchies et sa passion pour l'innovation depuis plus de 100 ans.

Leur expertise réside dans l'Awamori, l'esprit traditionnel d'Okinawa, il est donc naturel que le premier gin artisanal d'Okinawa soit produit à partir d'une base d'Awamori.

Les plantes botaniques comprennent les rosellas (de la famille des hibiscus), les feuilles de goyave et le poivre long, mais l'ajout le plus intéressant est le goya, le melon amer vert cahoteux d'Okinawa. À 47 % ABV, il regorge de saveurs florales, de fruits tropicaux et de notes vertes de melon amer.

Awamori est fabriqué avec du riz thaïlandais à grains longs qui est inoculé avec de la moisissure noire koji, fermenté puis distillé.

Masahiro Awamori subit une "distillation hybride": deux Awamori sont distillés - l'un à partir d'un alambic horizontal, l'autre à partir d'un alambic vertical - et assemblés.

L'utilisation de cette technique de "distillation hybride" et de cinq plantes uniques d'Okinawa (+ genévrier) donne un gin véritablement tropical et axé sur le terroir.

Ces dernières années, la distillerie Masahiro a également produit quelques whiskies japonais intéressants, en collaboration avec la distillerie Helios, le Kura.

Le whisky Kura est un whisky japonais mélangé haut de gamme avec différentes finitions de fût, un whisky très apprécié des amateurs pour son équilibre.