Liste des produits de la marque Valdespino

Valdespino est célèbre grâce à ses raisins provenant exclusivement de l'un des meilleurs vignobles du triangle du xérès, à savoir Macharnudo, un terrain vallonné riche en craie situé au sud-ouest de Jerez.

Valdespino cultive des vignes dans le Triangle du Xérès depuis 1264 et produit du vin depuis 1430.

Cependant, l'enregistrement officiel des bodegas n'a eu lieu qu'en 1875, mais elle est immédiatement devenue, en 1883, le fournisseur officiel de son xérès de la cour royale d'Espagne et s'est imposée comme l'une des bodegas les plus importantes et les plus estimées.

L'histoire des caves Valdespino remonte à 1264, mais depuis 1999 l'entreprise appartient à la famille Estevez, qui, en acquérant l'entreprise, est également entrée en possession de quelques vieux fûts contenant du rhum, distillé à Cuba dans la première moitié des années 1940, et immédiatement après envoyé en Espagne.

Toutes les soleras de Valdepino (environ 25 000 barriques au total) ont été déplacées des anciennes caves, gravement délabrées, vers une nouvelle installation surveillée par ordinateur, à la périphérie de Jerez.

Certains des vignobles les plus importants sont situés à Pago Macharnudo Alto, une région renommée qui produit des raisins pour des xérès spécifiques, comme le Fino Inocente, ce qui en fait des xérès mono-variétés, vraiment rares à trouver de nos jours.