Liste des produits par marque Pojer e Sandri azienda agricola
Azienda Agricola Pojer e Sandri : un voyage à travers le vin, les spiritueux et les vinaigres artisanaux dans le Trentin
La ferme Pojer e Sandri, située dans les charmantes collines de Faedo, dans le Trentin, représente un exemple d'excellence et d'innovation dans le panorama agroalimentaire italien. Fondée en 1975 par Fiorentino Sandri et l'œnologue Mario Pojer, l'entreprise se distingue par son dévouement à la qualité, combinant des méthodes traditionnelles avec des technologies de pointe pour produire une large gamme de vins, grappas, distillats de fruits et vinaigres.
La philosophie de l'entreprise
Pojer e Sandri a su valoriser son territoire en cultivant des raisins dans des vignobles situés entre 250 et 750 mètres d'altitude, sur des substrats limono-calcaires. La philosophie de l'entreprise est basée sur la recherche constante de l'innovation et le respect des matières premières, éléments qui se reflètent dans chaque produit. La passion et l’ingéniosité des fondateurs ont conduit à des solutions uniques, telles que la création d’outils ingénieux pour la vinification et la distillation.
Grappa : tradition et innovation distillée
La distillerie Pojer e Sandri est réputée pour la production de grappa de haute qualité, obtenue à partir de marc sélectionné de ses propres vignobles. Parmi les plus célèbres se trouve la Grappa Mosaico, un mélange de marc blanc et rouge qui lui confère une complexité aromatique unique. La distillation se déroule dans un alambic discontinu innovant au bain-marie, co-conçu par les propriétaires eux-mêmes. Cette méthode garantit un distillat pur, qui exprime au mieux les caractéristiques du cépage d'origine.
La gamme de grappas Pojer et Sandri comprend des expressions mono-cépages telles que :
Grappa Nosiola
Grappa de Müller Thurgau
Grappa Chardonnay
Grappa Traminer
Grappa Sauvignon
Grappa Riesling
Grappa Pinot Noir
Grappa Faye Rouge
Grappa d'Essence
Grappa de Zero Infinito
Chaque grappa est une expérience sensorielle distincte, avec une couleur cristalline et des arômes intenses, souvent avec des notes florales et fruitées, et une saveur douce et harmonieuse, idéale comme digestif ou pour des moments de méditation.
Distillats de fruits et eau-de-vie : l'essence de la nature
En plus de la grappa, Pojer e Sandri produit une sélection raffinée de distillats de fruits, les « Acquaviti ». Ces spiritueux sont obtenus à partir de la distillation de fruits frais, capturant leur essence la plus pure. Parmi les spiritueux les plus populaires, on retrouve :
Eau-de-vie de framboise
Eau-de-vie d'abricot
Eau-de-vie de cerise
L'entreprise est également connue pour son Brandy Merlino et son Brandy 30 ans, des spiritueux vieillis qui offrent des arômes complexes et une saveur douce et enveloppante. Ces produits sont parfaits pour une dégustation pure, pour accompagner des desserts ou encore pour enrichir un apéritif de manière originale.
Vinaigres : un goût inattendu
Une autre excellence de Pojer et Sandri est la production de vinaigres, de vin et de fruits. Ce segment reflète l’approche holistique de l’entreprise en matière d’agriculture et de transformation de ses produits. Les vinaigres sont élaborés avec le même soin et la même attention réservés aux vins et spiritueux, garantissant un produit de haute qualité.
La gamme de vinaigres comprend :
Vinaigres de vin, tels que le vinaigre de vin blanc « Zero », le vinaigre de vin blanc Dolomiti et le vinaigre de vin rouge Dolomiti.
Vinaigres de fruits, allant du vinaigre de cerise au vinaigre de poire, de sureau, de coing, de cassis, de framboise et de mûre.
Ces vinaigres sont idéaux pour assaisonner les salades, les légumes cuits, les viandes bouillies ou pour préparer des sauces, ajoutant une touche de raffinement et d'originalité aux plats.
Maso Besleri: l'hospitalité du Trentin
Témoignant de l’engagement de l’entreprise envers l’expérience client, Pojer e Sandri a également ouvert un agritourisme, Maso Besleri, dans le Val di Cembra. Ici, les clients peuvent séjourner dans des mini-appartements et profiter de la tranquillité du paysage du Trentin, en s'immergeant complètement dans la culture gastronomique et œnologique de l'entreprise. L'entreprise propose également des visites guidées et des dégustations, permettant aux visiteurs de découvrir les processus de production et la passion qui anime chaque bouteille.
La Ferme Pojer e Sandri est une véritable référence pour ceux qui recherchent des produits authentiques et de qualité supérieure, expression d'un territoire unique et d'une connaissance approfondie des traditions alliée à un esprit innovant.
