Liste des produits de la marque Cadenhead's

Cadenhead's est le plus ancien embouteilleur indépendant de whisky, cognac, rhum, calvados et gin actif aujourd'hui : retracer les étapes de son histoire signifie suivre de près celle de l'ensemble de l'industrie du whisky écossaise.

Étroitement liée à la distillerie Springbank à Campbeltown, elle en partage la propriété.

L'entreprise a été fondée en 1842 par William Cadenhead, grâce à la fusion d'une société de négociants en rhum de Londres et d'une société dédiée au commerce des spiritueux d'Aberdeen : ici même, au 47 Netherkirkgate, le siège social a été établi et le restera pendant 130 années. À un moment historique où la majeure partie du whisky produit par les différentes distilleries était vendue en fûts à des mélangeurs professionnels, William Cadenhead a été le premier à choisir d'élargir son offre et de mettre en bouteille et de commercialiser des whiskies single malt, donc des whiskies, directement au public. de malt provenant d'un seul producteur – environ cent ans avant que cela ne devienne une pratique courante dans l'industrie. À la mort de William, son neveu Robert Duthie a acquis l'entreprise, introduisant des mélanges de différentes distilleries et de célèbres marques de mélange historiques, telles que The Heilanman et Putachieside ; Duthie était également responsable d'une campagne publicitaire de masse bien connue au Royaume-Uni sous le titre « By Test The Best ». Après la mort de Robert en 1931, l'entreprise passe aux sœurs, qui en confient la direction à Ann Oliver : à la faveur de la Seconde Guerre mondiale et de quelques choix infructueux, l'entreprise entre en crise et est contrainte à la liquidation au début des années 1970.

En 1972, la totalité du stock de barriques stocké dans les chais, dont l'administration ignorait la valeur, est mis aux enchères : en plus de rembourser ses dettes, la famille Duthie obtient des rentrées substantielles et choisit de céder la marque à W. & A Mitchell, une société indépendante qui possède l'une des distilleries les plus célèbres et les plus anciennes d'Écosse, Springbank. Le siège social a donc été transféré à Campbeltown, où il se trouve toujours, et partage les très riches entrepôts avec Springbank (aussi bien ceux du fardage traditionnel que ceux en rack, plus modernes). Entre 2012 et 2019, Mark Watt a été embauché en tant que directeur général qui, grâce à son travail de valorisation de l'impressionnant entrepôt de fûts et à son repositionnement commercial entièrement basé sur la qualité, a fait de Cadenhead l'un des embouteilleurs indépendants les plus populaires parmi les amateurs de whisky.

Le style de Cadenhead a toujours été sans fioritures et sans compromis, exclusivement orienté vers la qualité et la transparence du produit proposé au consommateur : dans un moment historique où le Scotch connaît une vague de croissance, Cadenhead a décidé de rester fidèle à ses convictions, sans céder à l’attrait d’un marketing débridé et d’un packaging luxueux ni à la tentation de courir après les volumes à tout prix. Cela fait partie d'une stratégie de durabilité à long terme : consciente de l'évolution du destin commercial de l'industrie écossaise, Cadenhead a construit au fil des années un entrepôt stable, de sorte qu'elle peut se permettre de continuer à acheter du whisky jeune et à le faire mûrir librement - un fait que dans les périodes de boom comme celle actuelle, il garantit des dépenses toujours raisonnables et des prix proportionnés. Cadenhead essaie d'avoir toujours le même nombre de barils année après année, ajusté aux rejets annuels ; Suivant la devise « le fût est roi », le contrôle qualité des bois est considéré comme une phase cruciale.

L'offre de whisky de Cadenhead est actuellement divisée en trois séries distinctes : Authentic Collection, uniquement des single casks à pleine puissance dédiés aux boutiques de Cadenhead ; Collection Originale, elle-même divisée en étiquettes grises, avec des assemblages de différents fûts du même producteur, et en étiquettes dorées, également uniquement en fûts uniques ; Willam Cadenhead, avec des assemblages de différents whiskies, issus de producteurs non déclarés, généralement embouteillés à 46%. L'un des objectifs commerciaux de Cadenhead est la variété : c'est-à-dire que les différentes sorties tentent constamment de varier l'offre, en présentant des produits de distilleries toujours différentes, dans le but de valoriser des producteurs moins connus et de montrer toute la complexité du monde du scotch. Chaque embouteillage de Cadenhead est strictement incolore et non filtré à froid, et donc toujours mis en bouteille au brut de fût ou, dans des cas plus rares, à 46% : donc sans dilutions intermédiaires. Les entrepôts de Cadenhead abritent des milliers de fûts de tous les producteurs de whisky écossais, mais pas seulement : aux côtés du gin historique Old Raj, l'entreprise n'a pas abandonné ses origines les plus anciennes et continue de faire vieillir des centaines de fûts de rhum. En effet, ces dernières années, il convient de mentionner l'expansion progressive de la série de single casks de Rhum, sélectionnés et mis en bouteille selon les mêmes critères valables pour le whisky ; à côté de cela, il existe également une toute petite gamme de Cognacs de très haute qualité.