Amarot artigianale a base Chinott vol.28% Cl.70

La nascita di Amarot è il frutto della passione di due giovani imprenditori, Filippo Camedda e Antonio Salvatore, e di un maestro distillatore Carlo Quaglia, la ricetta è il recupero di un concetto artigianale legato al vecchio Piemonte.

Amaròt è un amaro artigianale a base di erbe e chinotto.

Nasce a Torino, nello storico quartiere di San Salvario e viene prodotto sapientemente dai distillatori di Castelnuovo Don Bosco.

Spiega Filippo Camedda - "avevamo da molto tempo l'intenzione di produrre un amaro al chinotto da vendere nel nostro locale (Lanificio San Salvatore, ndr) e abbiamo passato mesi a perfezionare questa formula inseme ad un esperto infusore come Carlo Quaglia senza il quale non avremmo potuto realizzare l'amaro.

La cosa difficile è stata amalgamare l'agrume su una ricetta che si rifà molto agli amari d'erbe piemontesi.

Comunque dopo quasi un anno di tentativi quello che era partito come un passatempo divertente si è poi concretizzato in un progetto imprenditoriale serio, Amaròt amaro artigianale a base di erbe e chinotto.

Le essenze derivate dai migliori agrumi, erbe, radici e spezie sono estratte a freddo, per non alterare il loro aroma originale.

A questo si affianca una lunga maturazione del prodotto finito che armonizza i vari elementi, le parti vegetali insolubili si depositano e sedimentano permettendo una filtratura lieve che non sottrae al liquore importanti toni aromatici.