Grappa Poli Cleopatra Moscato Vol.40% Cl.70

La grappa cleopatra di Poli e un nuovo modo di concepire la grappa, di crearla di degustarla.

La grappa Cleopatra nasce infatti dall'alambicco Crysopea di Poli.

Crysopea di Poli è un innovativo alambicco a bagno-maria operante sottovuoto e con colonna priva di piatti.

Rispetto ad altri impianti a bagnomaria tradizionali operanti in Italia, i distillati ottenuti con Crysopea risultano sensibilmente migliorati per:

- incremento della nota floreale terpenica

- forte diminuzione delle impurità di testa;

- sensibile diminuzione degli esteri

- riduzione dell'alcool metilico

Da questo eccezionale processo di distillazione nasce la grappa Cleopatra di Moscato; Grappa affinata circa un anno in barrique di rovere francese, grappa elegante e profumatissima.

Cleopatra Oro è una linea di Grappe ottenute da vinacce freschissime, connotate da un'estrema finezza, una pulizia aromatica che raramente si riscontra in un distillato.

Un breve soggiorno in barili di rovere ne completa la struttura.

Perché Cleopatra?

Questa grappa è dedicata a Cleopatra, alchimista dell'Antico Egitto, creò il primo alambicco della storia con cui distillare il più prezioso dei metalli, l'oro, e lo chiamò Crysopea, (dal greco chrysos, oro e poirò, fare).

Nel XXI secolo nelle Distillerie Poli, dopo anni di ricerche, rinasce una nuova Crysopea, il più innovativo alambicco a bagnomaria sotto vuoto oggi in funzione, con cui è stato distillato il prezioso Poli Moscato ORO racchiuso in questa bottiglia.

Lo studio di un alambicco a bagno-maria sottovuoto con colonna di arricchimento a riflusso regolabile senza piatti, condotto nel 2003 dal Centro Sperimentale dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, e la sua successiva realizzazione nel 2005-2010 ad opera delle Distillerie Poli, rappresentano un significativo contributo nell'evoluzione senza fine della tecnica e del processo produttivo della Grappa con metodo artigianale discontinuo.

La nuova Crysopea di Poli chiude così un cerchio simbolico, raffigurato dal drago Uroboros che si morde la coda.