Demerara Distillers Diamond 1999 15 Y.O. Vol. 53,1% Cl. 70

DEMERARA DISTILLERS Ltd, unica produttrice di rum Demerara e proprietaria del più grande stock al mondo di vecchi rum.

Racconta Luca Gargano di Velier: Per festeggiare l′evento, Yesu Persaud, presidente della Demerara Distillers, ci ha permesso di selezionare alcune botti custodite gelosamente nel “Paradis” della società.

Abbiamo potuto esaudire un sogno entrando in possesso della più vecchia botte di rum Diamond presente nei magazzini.

Questo è un rum Diamond 1999 è un rum sperimentale, lasciato invecchiare per 15 anni sotto il sole dei tropici in nuovi barili.

L'invecchiamento sotto il sole comporta un Angel Share maggiore del 72% .

Uno stock di 4 sole botti per la precisione, sperimentali come specifica Luca Gargano.

Distillato nel 1999 viene imbottigliato, dopo la perdita maggiore del 72% del prodotto, viene imbottigliato full proof nel 2014 in 1137 bottiglie.

Rum Diamond 1999 di Velier è stato invecchiato sotto i tropici, con l'attenta supervisione di Luca Gargano.. come al solito.

Rum Demerara Diamond 1999 lo si può abbinare a sigari potenti come i Beike 52 di Cohiba oppure Pitbull.

Note Degustazione:

Colore: ambrato molto scuro.

Naso: potente, balsamico carico di caramello, tostati di rovere, torta, moka, banane e fichi secchi, chicchi di caffè ... e una nota leggera di torba.

Bocca: più pesante, più grasso, estremamente concentrati, con un pò di pino mugo, arance amare, liquirizia e legno lucido.

Finitura: lunga, mentolato, ricco, miele.