Highland Park Ice edition 17 y.o. Vol.53,9% CL.70

Ultima release della popolare distilleria delle Orcadi: Highland Park 17 y.o. “Ice Edition”.

Seguendo le orme della Valhalla Collection, anche questo imbottigliamento è dedicato alla mitologia norrena, precisamente al Reame Ghiacciato di Nilfheim.

La bottiglia ricorda infatti un blocco di ghiaccio, incapsulato in una bella struttura in legno.

Esteticamente gradevole anche se decisamente inusuale la confezione del Highland Park 17 y.o. “Ice Edition”.

Trattasi di un Highland17 y.o, interamente proveniente da una miscela di botti ex-bourbon first fill.

Data la moda collezionistica, tuttavia il valore di questa bottiglia è già ben più alto nelle aste.

Un Highland Park decisamente buono e piuttosto valido in ognuno dei comparti.

Particolarmente brillante in sede olfattiva dove la dolcezza lascia posto anche all’austerità.

Un finale più sostenuto mi avrebbe indotto a collocarlo nella parte più alta della classifica.

Al contempo, resta un imbottigliamento di gran qualità ed estremamente piacevole.

Note Degustative:

Aspetto: Oro chiaro, oro liquido.

Olfatto: ondate di vaniglia, frammiste a zucchero a velo a iosa, crema pasticcera, cui si sposano perfettamente alcune note di frutta mista tropicale, principalmente cocco.

Molto elegante, a tratti un po’ austero, con l’aggiunta di acqua lascia emergere maggiormente la nota mentolata, con conseguente diminuzione dell’estrema dolcezza vanigliata.

Palato: Di corpo pieno, “esplode” subito. Leggermente fumoso, presenta un gradevole lato di frutta tropicale, con accenni di mango e cocco!

Con acqua, viene enfatizzato il lato erbaceo e minerale, con note di amaro centerbe e un pizzico di china.

Finale: lungo, a base di china, vaniglia, punta balsamica. Da degustare in abbinamento ad un Samuel Gawith Cabbie's Mixture.