Capovilla distillato di Uva Moscato Fior d'Arancio Vol.41% Cl.50

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

Capovilla definisce le sue buonissime grappe come l'espressione nobile di un prodotto "povero".

Il distillato di uva Isabella è un distillato di frutta l'uva moscato ottenuto mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria.

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

Viene selezionata solo uva moscato dei vitigni vicini alla zona di Breganze.

Le uve fresche vanno diraspate e fermentate come si fa con i vini rossi, a fine fermentazione si distilla il tutto il mosto fermentato.

Questo distillato d'uva moscato si presenta incolore, limpido e cristallino.

Il distillato Capovilla d'uva moscato fior d'arancio ottenuto è pieno d'aromi, di profumi ed in bocca è un esplosione di dolcezza.

Il prodotto riposa minimo 2 anni in serbatoi di acciaio inox.

Viene poi imbottigliato, diluito con acqua di sorgente e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi o altro.

Note Degustazione:

Profumi: Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti di uva, banana, pera, mela, nocciola, fiore d'arancio e pesca, con pungenza dell'alcol impercettibile.

Gusto: In bocca è intensa con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, ottima corrispondenza con il naso, piacevole morbidezza, molto equilibrata.

Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di agrumi e uva.