Capovilla Grappa Amarone vol.41% cl.50

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

Capovilla definisce le sue buonissime grappe come l'espressione nobile di un prodotto "povero".

Grappa d'amarone Capovilla è ottenuta mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria di vinacce di Corvina della Valpolicella utilizzate per l'Amarone.

Le vinacce sono scelte per il bassissimo tenore di solforosa e sono vinacce di Romano Dal Forno, famoso produttore d'amarone.

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

Il risultato sono appunto grappe e distillati purissimi, da veri intenditori.

La grappa d'amarone Capovilla ha profumi intensi e avvolgenti di frutti rossi maturi e un gusto morbido e vellutato, di grande persistenza aromatica

Dopo la distillazione il distillato viene conservato in botti d'acciaio per 2 anni.

Viene poi imbottigliato diluito con acqua di sorgente e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi od altro.

Note Degustazione:

Colore: Limpido e trasparente.

Profumo: Intenso, note di ciliegia e violetta, prugna rossa, con un finale di nocciola.

Gusto: gusto pieno. la grappa d'amarone è morbida ed equilibrata, molto persistente.