Papalin Haiti 2022 finest blend of old rums By Velier Vol.53,1% Cl.70

Il Rum Papalin è una delle prime creature di Luca Gargano, commercializzato   nel 2013 solo nei migliori locali specializzati in Spirito dei Caraibi. 

Ora è arrivata la nuova edizione di Papalin 2022, composto da rum Haitiani.

E’ un Blended o Vatted di diverse tipologie di Rum creato da Luca ed assemblato secondo il vecchio sistema tradizionale, che ci ha regalato una edizione limitata di poche migliaia di bottiglie.

Il rum Papalin è perfetto per i novizi in degli Heavy rums quanto è molto piacevole da bere, il Papalin è sicuramente interessante per gli esperti proprio per il suo grande equilibrio e buona personalità.

Probabilmente non abbiamo davanti un campione di complessità ma Papalin rimane un ottimo Rum dal fantastico rapporto qualità-prezzo.

Papalin è un rum classico, ben fatto, abbastanza morbido, si beve che è un piacere.

Interessante e molto espressiva la componente speziata mista ad alcune note minerali che gli donano una buona evoluzione.

Ma ripercorriamo la sua Storia :

Si parte da uno stock di Rum di 4 anni proveniente da cinque delle distillerie più   antiche di Haiti, distillato e rimasto ad invecchiare a Port au Prince, sotto il sole dei tropici.

La ricetta del Blend, elaborata personalmente da Luca Gargano, rimane un segreto.

Note Degustazione:

Colore: rum Papalin è un ambra non troppo brillante con dei riflessi brozei.

Profumi: Al Naso si presenta con un Bouquet di buona intensità, molto pulito ed equilibrato. Si percepisce l’aroma puro della melassa della isola di Haiti e poi subito dietro le spezie piccanti.

Gusto: In Bocca l’attaco è caldo, vellutato, di media morbidezza. Sapore di melassa e spezie piccanti molto intenso ma sempre molto equilibrato.

Il Finale è piacevole, con una lenta evoluzione e con una buona persistenza.