Bimber Single malt Re-Charred oak cask 3 yo Vol.51,9% Cl.70

Bimber Single malt Re-Charred oak cask 3 è l'ultimo nato della giovane distilleria Inglese.

Già avete letto bene distilleria inglese e non Scozzese, si tratta infatti di una start-up fondata da appassionati di origini polacche, il cui legame con il whisky risale a tre generazioni prima quando il nonno del mastro distillatore produceva il proprio distillato, chiamato Moonshine che in polacco, è tradotto con Bimber.

La passione fu quindi tramandata a Darius Plazewski fin dalla giovane età, ed è sbocciata nel 2015 quando, assieme a Ewelina, ha fondato la distilleria a Londra dopo esservi immigrato nel 2003.

Il Bimber Re-charred Oak Cask 3 Years Old è un single malt whisky invecchiato per almeno 3 anni in botti di rovere americana carbonizzate fresche.

Cosa vuol dire? in pratica prima di mettere il distillato all’interno della botte i mastri bottai hanno carbonizzato nuovamente l’interno della botte per aumentare l’impatto, aumentare il lavoro che la botte compie sul distillato e dare determinate note al distillato.

Per gli appassionati whisky possiamo aggiungere che la carbonizzazione è stata effettuata a mano da Bimber e che ha raggiunto il livello #4, il cosiddetto “alligator”.

Il distillato viene lasciato tre anni in invecchiamento small batch e successivamente imbottigliato a ben 51,9 gradi alcoolici.

Il Bimber Re-charred Oak Cask 3 Years Old è una piccola edizione limita distillata nel 2019 questo è il batch 001 composto da sole 5000 bottiglie.

L'edizione numero 1 del Bimber Re-charred Oak Cask 3 Years Old release 2019 è un ottima idea regalo per tutti gli appassionati di whisky.

Una edizione limitata di whisky Bimber che, nel prossimo futuro, acquisterà un grande valore.

Note Degustazione:

Colore: Giallo brunito.

Aroma: Al naso ci accoglie la frutta bianca con note di pesca, arancia e limone con a seguire un tocco di pepe e caramello con sentori di caffè.

Sapore: Al palato ha una buona consistenza, con note di vaniglia, cioccolato, noci tostate, frutta rossa e limone con un pizzico di noce moscata.

Finale: Decisamente complesso, speziato, con note di vaniglia, caramello, noce moscata e cannella con sentori di agrumi e cioccolato fondente.