Japanese Bitters Umami Vol.27% Cl.10

Japanese Bitters è il primo brand al mondo di bitter per cocktail prodotto con ingredienti naturali provenienti dal proprio paese di origine, il Giappone.

Japanese Bitters rappresenta una goccia di orgoglio e tradizione giapponese.

Il Giappone si espande da nord a sud con quattro stagioni ben distinte che permettono all’ambiente una produzione di vari ingredienti naturali.

Japanese Bitters Umami serve a insaporire, impreziosire cocktail, una goccia   di oriente.

Yuki Yamazaki, bartender di fama internazionale e ideatore di questo brand, decide di avventurarsi nel suo paese di origine per scovare e selezionare i migliori ingredienti giapponesi, in modo tale da creare qualcosa di inimitabile e unico.

La cultura di Umami e cibo giapponese.

Il Giappone è famoso in tutto il mondo per i suoi processi di fermentazione che spesso includono l'uso di Koji.

Nel processo di fermentazione di Koji, ogni ingrediente viene decomposto in amminoacidi che si traducono nel sapore dell'umami.

Miso, salsa di soia, sake, mirin, aceto, shochu e altri sono tutti prodotti fermentati a base di Koji.

Questi prodotti sono essenziali per creare il gusto unico della cucina giapponese.

Pertanto, la cultura del cibo giapponese è supportata dal potere della fermentazione.

Dashi è una classe di zuppa e brodo di cottura utilizzato nella cucina giapponese.

Dashi costituisce la base per zuppa di miso, brodo chiaro, brodo di pasta e molti tipi di liquido bollente.

È usato nella cucina giapponese per accentuare il salato.

Sapore d'oriente è sinonimo di sapore come UMAMI.

L'elemento di UMAMI, uno dei cinque gusti di base, viene introdotto in dashi dall'uso di tutti gli ingredienti negli amari Umami, Kombu, Katuobushi e Mashroom di Shiitake.

Sono particolarmente ricchi di aminoacidi, che combinati creano una sinergia di UMAMI.

Umami Bitters è accuratamente selezionato materiali di alta qualità provenienti da tutto il Giappone da alghe, scaglie di bonito e funghi shiitake secchi, che contengono la maggior parte dei componenti UMAMI.

L'equilibrio tra gli ingredienti e gli agrumi è creato con la massima attenzione ai dettagli.

Poche gocce bastano per insaporire un cocktail.

Per l'uso, si consiglia d'inserire da 1 a 2 gocce nel cocktail, mescolarli / mescolare e quindi aggiungere un altra goccia come top.

La fragranza rimane fino alla fine e aggiunge ricchezza a vari cocktail.

Abbiamo ricevuto voci da chef di fama mondiale che The Japanese Bitters è utilizzato anche per la loro cucina.