Don Papa MassKara Philippines Rum Vol.40% Cl.70

Il “Masskara” è un Rum che nasce in una distilleria creata nel 2011 per dar voce a un territorio particolarmente vocato.

Alla fase di fermentazione segue la distillazione, realizzata in tradizionali alambicchi in rame.

Il distillato viene arricchito con l’infusione dell’agrume filippino Calamansi, che ne impreziosisce gli aromi con fresche note agrumate. 

Don Papa MassKara è un rum liquoroso infuso con miele locale, calamansi e siling labuyo.

Don Papa Rum è un rum premium in piccoli lotti di Negros (Sugarlandia) nelle Filippine.

Viene distillato da Ginebra San Miguel nella loro Distileria Bago per la Bleeding Heart Rum Company, fondata nel 2012 dal dirigente di Remy Cointreau, Stephen Carroll.

Viene distillato dalla melassa locale delle Filippine e invecchiato per un minimo di sette anni.

La distilleria Bago è stata fondata nel 1902 da La Tondeña Distillers e ha aperto la strada all'uso di un lavaggio di melassa nella zona che in precedenza aveva preferito distillare dalla palma nipa.

San Miguel ha acquisito la distilleria nel 2003.

Note degustazione:

Allo sguardo si presenta di colore ambrato scuro con riflessi luminosi color mogano.

All’olfatto è ampio e ricco, con un bouquet che esprime profumi morbidi di spezie orientali, vaniglia, miele, aromi di nocciola, frutta secca, fragranti sfumature di frutta matura, di frutta candita e freschi cenni si scorza d’agrumi.

Al palato è caldo e rotondo, con un sorso avvolgente, caratterizzato da densi aromi di grande persistenza gustativa. I

l finale è lungo e armonioso, con una chiusura piacevolmente speziata.

Per il consumo si suggerisce di bere rum Don Papa MassKara cask solo o con ghiaccio e magari accompagnato da un buon sigaro Partagas.