Capovilla distillato di sorbo dell'uccellatore Vol.41% Cl.50

Il distillato di sorbo dell'uccellatore è il distillato di frutta più raro che Capovilla produce.

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

Capovilla definisce le sue buonissime grappe come l'espressione nobile di un prodotto "povero".

Il distillato di Sorbo dell'uccellatore è un distillato di frutta, ottenuto mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria.

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

Il sorbo è un arbusto che vive nella azienda agricola Capovilla, in primavera questo genere di albero produce piccoli fiorellini bianchi, riuniti in mazzetti; all'inizio dell'autunno vengono sostituiti da numerose bacche rosso brillante.

Il frutto del sorbo dell'uccellatore è dolce, mieloso con polpa soda e profumo intenso.

Vittorio Capovilla seleziona solo i migliori frutti dalla pianta del sorbo, li spreme e li macera, a fine fermentazione si distilla il tutto il mosto fermentato.

Questo distillato di sorbo dell'uccellatore si presenta incolore, limpido e cristallino.

Il distillato Capovilla di sorbo dell'uccellatore ottenuto è pieno d'aromi, di profumi ed in bocca è un'esplosione di dolcezza.

Il prodotto riposa minimo 2 anni in serbatoi di acciaio inox.

Viene poi imbottigliato, diluito con acqua di sorgente e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi o altro.

Note Degustazione:

Profumi: Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti.

Gusto: In bocca è intensa con la forza dell'alcol appena percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, ottima corrispondenza con il naso, piacevole morbidezza, molto equilibrata.

Il finale è molto persistente.