Capovilla Grappa Traminer Vol.41% cl.50

La Grappa di Traminer è una delle specialità del maestro distillatore Capovilla.

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

Capovilla definisce le sue buonissime grappe come l'espressione nobile di un prodotto "povero".

Grappa di traminer Capovilla è ottenuta mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria di vinacce di uve della varietà di Gewurztraminer, provenienti da fresche spremiture del Trentino, terra dei più variegati e indimenticabili profumi.

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

La lavorazione che Capovilla ha scelto per la pregiata materia prima è altamente artigianale.

Il risultato sono appunto grappe e distillati purissimi, da veri intenditori.

Si tratta di una grappa monovarietale, realizzata solo ed esclusivamente con vinacce provenienti dalla fermentazione di Gewurztraminer.

Quest’uva aromatica, originaria del centro Europa, non solo produce vini ricchi e suadenti, ma al termine della vinificazione, lascia vinacce molto profumate e dagli aromi ricchi, che sono perfette per essere utilizzate per la produzione di raffinati distillati.

La grappa di traminer Capovilla ha profumi intensi e avvolgenti, aromatici ed un sapore morbido, ricco di note fruttate e caramellate.

Dopo la distillazione il distillato viene conservato in botti d'acciaio per 2 anni, un processo denominato da Vittorio Capovilla “riposo-esterificazione”.

Viene poi imbottigliato diluito con acqua di sorgente e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi od altro.

Note Degustazione:

Colore: Limpido e trasparente.

Profumo: Intenso, denso e ricco, con note di agrumi, fiori d'arancio, frutta bianca, pesche e pere.

Gusto: gusto delicato e aromatico, con sentori di gelsomino, salvia, finale lungo e floreale.