Don Papa Rye Aged rum Vol.45% Cl.70

La nuova edizione limitata rum Don Papa Rye Aged Rum matura per quattro anni in botti di whiskey di segale americano ai piedi del monte Kanlaon sull’isola di Negros nelle Filippine.

Rum Don Papa o The Don, è stato ispirato dalla storia di uno degli eroi celebrati della rivoluzione filippina: Dionisio Magbuelas, meglio conosciuto localmente come "Papa" Isio.

Inizialmente un caporeparto in una piantagione di zucchero, Papa Isio - guaritore, sciamano, veggente, ribelle, e il leader di un gruppo di babaylanes - ha giocato un ruolo fondamentale durante il tardo 19 ° secolo Philippine Revolution.

Lo spirito di Papa Isio e la leadership ha giocato un ruolo fondamentale nel liberare Negros dal dominio spagnolo, portando in definitiva l' indipendenza per il suo amato paese.

Rum Don Papa Rey Aged incarna lo spirito d'indipendenza del Papa Isio, irriverenza e senso di giustizia unito alla poesia dell’epoca del Proibizionismo americano, quando negli anni Venti la maggior parte dei whiskey erano prodotti con il Rye, a base prevalente di segale.

Distillato da alcune tra le migliori canne da zucchero del mondo, Don Papa Rey aged rum viene affinato per quattro anni in botti di whiskey di segale americano ai piedi del monte Kanlaon sull’isola di Negros nelle Filippine.

Il liquido che ne risulta è marcato al naso come “radioso e fruttato” con toni speziati di pepe nero, caramello salato e un accenno di menta fresca e legno di cedro.

Il gusto è “profondo, intenso e vellutato” mentre la superficie è morbida e liscia.

“Immagina un campo di segale verde, rigoglioso in una bella giornata primaverile del Tennessee che si combina con una calda doccia tropicale che soffia dal Mar delle Filippine” ha detto Stephen Carroll, proprietario di Don Papa.

“Questo è lo sfondo per il rum invecchiato Don Papa Rye – combina le intense note speziate dei barili di segale americana e il nostro rum di melassa, risultando in un nuovo rum meravigliosamente equilibrato, setoso e complesso.”

Dove c'è il rum, troverete Don Papa.... ma difficilmente troverete la Rey aged limited edition.

Un tesoro da tenersi stretto!!

Note Degustazione:

Don Papa Rye Aged Rum si presenta di un bel colore dorato, frutto dell’unione fra i campi verdi di segale degli Stati Uniti e la fresca brezza marina delle Filippine, mix che dona al distillato le note dolci caratteristiche della melassa, ma anche sentori speziati, vegetali ed intensi dell’invecchiamento, effettuato in botti ex- Rye Whisky americano.

Il risultato finale è un rum dalle note secche e speziate, che al palato lascia sentori di miele e pepe, con un finale molto delicato tendente alla mela e con una nota leggermente sapida dovuta al legno delle botti ex-rye.