Nonino Amaro Quintessentia riserva 24 mesi Vol.35% Cl.70

Il “Quintessentia” è un Amaro che nasce da una ricetta antica, elaborata nel 1933 da Antonio Nonino, capostipide della famiglia di distillatori e nel amaro Ninino riserva 24 mesi viene fatto invecchiare in piccole botti di rovere.

Antonio era infatti appassionato delle tipiche tradizioni friulane, in cui gli infusi a base di erbe hanno sempre avuto un ruolo importante.

Decise quindi di cimentarsi con la produzione di un Amaro, la cui ricetta è stata riproposta dall’attuale generazione della famiglia a partire dal 1992.

Nasce così l'amaro Nonino Quintessentia riserva 24 mesi, un liquore in cui dolcezza e sapori amaricanti si mescolano fra loro in armonia, riservando un’esperienza degustativa centrata e lineare.

Il “Quintessentia” Riserva 24 mesi è un Amaro che nasce da un’accurata selezione di erbe effettuate dal team di Nonino, una delle più celebri realtà distillatorie italiane.

Le erbe, una volta scelte, vengono infuse in acquavite di uve, realizzata partendo da vinacce freschissime.

La distillazione segue procedimenti artigianali, avvalendosi del metodo discontinuo, utilizzando un alambicco di rame a vapore.

Una volta terminata la distillazione, si “tagliano” testa e code, isolando nel cuore il meglio dei profumi estratti durante la lavorazione.

Si prosegue quindi con la fase di affinamento, in cui l’Amaro “Quintessentia” invecchia 24 mesi sia in barrique sia in piccoli botti di legno, sino a quando non si dà inizio alle procedure di imbottigliamento e commercializzazione.

L’Amaro “Quintessentia” riserva 24 mesi si annuncia alla vista con un colore che richiama la tonalità dell’ambra, dotato di una bella luminosità.

Pieno e ricco il profilo aromatico offerto al naso, dove le note agrumate si alternano a tocchi speziati e rimandi alle erbe aromatiche e balsamiche.

All’assaggio è di medio corpo, vellutato, con un sorso da cui emerge un sapore fresco e speziato, in cui la componente dolce è ben bilanciata.

Note Degustazione:

Di grande morbidezza, si placano le note agrumate e acquista grandissima eleganza declinata in note diverse e avvolgenti. 

Inizialmente profumo di sottobosco autunnale e di muschi che lascia il posto a sentore di uvetta sultanina e passito. Sentori balsamici che bilanciano le note amare di rabarbaro, sentore di arancia flambata e vaniglia caramellata, grande persistenza ed intensità.