Rhum Rhum Blanc Pmg Vol.41% Cl.70

Dal genio e dall'estro del maestro Maitre V.G. Capovilla nasce il primo rum nobile agricolo.

Rhum rhum blanc PMG agricoleè prodotto sull'isola di Marie Galante, vicino a Guadelupe.

Rhum Rhum blanc PMGè anche il primo Pure Single Agricole Rum al mondo e cioè doppia distillazione in alambicco di rame a bagnomaria e invecchiamento in loco di almeno tre anni.

Nel 2007 è la volta di un secondo alambicco ad essere installato.

Questi due alambicchi Müller, di una capacità di 300 e 1200 litri, hanno come caratteristica di essere scaldati a bagnomaria.

Il succo di canna fresco fermenta lentamente nelle cuves di acciaio inox termo-regolate. In seguito viene distillato dal Maestro Vittorio Gianni Capovilla.

La produzione Rhum Rhum diretta da Capovilla, crea da sempre i migliori rum agricole di Maria galante, carichi di profumi e con note intense e persistenti al palato.

La riduzione da 56% a 41 gradi si effettua con l'acqua del cielo, creano un rum eccezionale, prodotto in piccole quantità, e purtroppo ne rimangono poche bottiglie.

Il miglior rum agricolo del mondo è appena stato prodotto.

Note degustazione:

Colore : trasparente.

Profumi: ampio, aereo. La canna da zucchero si esprime con grande delicatezza. Porta con fierezza la tavolozza aromatica. I suoi frutti bianchi (pesca, pera), rossi (lampone, ciliegia sotto spirito), esotici (ananas, frutto della passione), le sue note terziare (leggero catrame, cuoio, tabacco), di pesce essicato, di fieno e di zenzero fresco sono seducenti e sensuali.

Gusto: La sue note fruttate e mandorlate ricordano un kirsch di Fougerolles. Alcune spezie (anice stellato, chiodo di garofano, cannella) alimentano il centro della bocca. Evolve sugli agrumi (pompelmo, bergamotto) e sui fiori bianchi (lillà, mughetto). Vanigliata, oscilla tra il frangipane e la frutta secca (pistacchio, mandorla).

Finale : lungo, untuoso. La frutta si è candita, una parte si è anche trasformata in confettura (ciliegia, fragola). Il fiore di geranio e i petali di rosa fasciano con i loro profumi le note minerali (mina di lapis, petrolio).

Il bicchiere vuoto fa buon viso al nocciolo d'albicocca e all'anice stellato.