GlenAllachie 12 Y.o. single malt whisky Vol.46% Cl.70

Whisky scozzese single malt di 12 anni di GlenAllachie, rilasciato a metà del 2018 dopo che Billy Walker ha preso le redini della distilleria nel 2017.
Questa espressione presenta whisky maturato in Pedro Ximénez, Oloroso e botti di rovere vergine, risultando in un enorme profilo aromatico di frutta , rovere e vaniglia.
La distilleria GlenAllachie nasce negli anni trenta nella verdeggiante valle scozzese di Speyside, la cui proprietà è tramandata di padre in figlio rendendola, ad oggi, una realtà indipendente   molto amata dai fan del Whisky.
Tanto che la distilleria GlenAllachie viene additata come la futura distilleria mito del XXI secolo al pari ed in concorrenza con Springbank.
Il nome GlenAllachie deriva da gaelico “gleann aileachaidh” e può essere tradotto come la “valle delle rocce”. Nonostante la sua giovane età (è stata fondata nel 1967) e alcuni periodi in “naftalina” la distilleria ha una base di ben 40mila botti, botti che sono state attentamente selezionate per la produzione di questo 12 anni.
Una particolarità per distillare gli whisky GlenAllachie non si usano pompe per non traumatizzare il fermentato ed il distillato!
Il GlenAllachie 12 Years Old è il rilascio base della nuova distilleria, ogni botte che lo compone è stata selezionata da Billy Walker ed è invecchiata per almeno 12 anni, il mix è composto da botti ex-bourbon, ex-sherry e botti nuove (virgin oak).
Il risultato è un whisky con un profilo dolce e fruttato.

Note Degustazione:
Colore: Ambra intensa, profonda.
Aroma: Ci accoglie frutta con note di uva rossa, ananas e banana con a seguire marzapane e un leggero lato erbaceo, floreale.
Sapore: Al palato è leggermente asciutto e piccante con note di zenzero, miele, caramella mou e vaniglia.
Finale: Di media persistenza, cremosa, con note di vaniglia, miele, malto d’orzo e uva passa con sentori di zenzero.
Il whisky GlenAllachie 12 anni lo si può abbinare ad un Robusto di Liga Privada o ad un bitroncoconico CTS borbonico.