GlenAllachie 9 Y.o. Fino sherry wood collection Vol.48% Cl.70

Il GleAllachie Fino sherry 9 anni della serie " wood collection" è il single malt più corposo, saporito ma dalla qualità elevata della distilleria scozzese, interamente invecchiato in botti di rovere spagnola ex Fino sherry.

La serie "wood finish whisky Glenallachie" è una piccola edizione limitata annuale, nata dalla selezione delle migliori botti di rovere provenienti da tutta Europa e America ed in precedenza usate per contenere altri distillati.
Whisky scozzese single malt "Fino sherry wood finish"di 9 anni di GlenAllachie, rilasciato a metà del 2021 dopo che Billy Walker ha preso le redini della distilleria nel 2017 ed ha incominciato i suoi esperimenti d'affinamento del whisky Glenallachie.
Questa nuova serie di single malt presenta questo whisky maturato in botti ex sherry Fino risultando un single malt, corposo, intenso, con elegante profilo aromatico.
La distilleria GlenAllachie nasce negli anni trenta nella verdeggiante valle scozzese di Speyside, la cui proprietà è tramandata di padre in figlio rendendola, ad oggi, una realtà indipendente molto amata dai fan del Whisky.
Tanto che la distilleria GlenAllachie viene additata come la futura distilleria mito del XXI secolo al pari ed in concorrenza con Springbank.
Il nome GlenAllachie deriva da gaelico “gleann aileachaidh” e può essere tradotto come la “valle delle rocce”. Nonostante la sua giovane età (è stata fondata nel 1967) e alcuni periodi in “naftalina” la distilleria ha una base di ben 40mila botti, botti che sono state attentamente selezionate per la produzione di questo single malt.
Una particolarità per distillare gli whisky GlenAllachie non si usano pompe per non traumatizzare il fermentato ed il distillato!
Il GlenAllachie 9 Years Fino sherry wood finish è una edizione limitata della nuova distilleria.
Questo ricco malto bronzeo antico raggiunge i suoi sapori speziati e delicati da botti di quercia ex Sherry fino, Fino Sherry, è il più leggero e secco tra i tre sherry.
Lo sherry fino ha un colore giallo paglierino chiaro e un aroma fresco e fruttato perchè viene invecchiato sotto un velo di lieviti (flor), il che conferisce al vino una particolare complessità e protegge il vino dall'ossidazione.

Note Degustazione:
Colore: bronzo.
Aroma: miele, vaniglia, biscotti al burro e caramello mou, mela verde, fiori bianchi e mandorle.
Gusto: Miele di erica e sentori di rovere si accompagnano con caramella mou e burro, sentore di albicocche disidratate si accompagnano a marzapane, pompelmo e un pizzico di spezie.

Il whisky dello Speyside Glenallachie 9 anni Fino sherry è il più secco dei tre affinamenti in botte ex sherry.