Whistlepig 10 yo Straight Rye whiskey Vol.50% Cl.70

WhistlePig 10 Years Old Rye Whiskey, dieci anni di invecchiamento e mashbill preparato con solo segale per un rye whiskey davvero di qualità.
Whistlepig è una realtà produttiva recente, con una storia che presenta alcune peculiarità: fondata nel 2007, ha come sede un’antica fattoria del Vermont e si è focalizzata esclusivamente sulla realizzazione di rye whiskey.
Tuttavia, al momento le espressioni più mature vengono realizzate con l’impiego di rye proveniente da una distilleria non dichiarata situata ad Alberta, Canada.
Tecnicamente, quindi, si dovrebbe parlare di rye canandese, più che di un prodotto statunitense.
La stessa Whistlepig, in etichetta, precisa che presso di loro è avvenuto solo l’imbottigliamento ma, in realtà, dopo una maturazione in botti nuove, anche un finish in botti ex-Bourbon.
Dal 2015, inoltre, è stata avviata una distillazione di segale coltivata in loco, rilasciando anche i primi prodotti  che tuttavia nel mashbill continuano a presentare una discreta percentuale di rye canadese.
Per il Whistlepig 10 y.o. è stato impiegato esclusivamente rye canadese, come per i più maturi 12, 15 e 18.
Altra peculiarità, poi, è che si tratta di un 100% rye che, come i più informati sapranno, non è certo comune. Whistlepig è stata insignita di numerosi premi e l’azienda si fregia di realizzare il Rye più premiato al mondo.