Whistlepig 15 yo Straight Rye whiskey Vol.46% Cl.70

Whistlepig 15 yo Straight Rye whiskey è uno dei distillati americani più ricercati dai collezionisti e dagli esperti degustatori di Whiskey.
Whistlepig è una realtà produttiva recente, con una storia che presenta alcune peculiarità: fondata nel 2007, ha come sede un’antica fattoria del Vermont e si è focalizzata esclusivamente sulla realizzazione di rye whiskey.
Tuttavia, al momento le espressioni più mature vengono realizzate con l’impiego di rye proveniente da una distilleria non dichiarata situata ad Alberta, Canada.
Questo è il primo prodotto della distilleria ad essere affinato in botti di rovere del Vermont.
WhistlePig 15 Year Old Straight Rye Whisky è un'espressione nuova di zecca che segna la versione più antica della distilleria fino ad oggi.
Invecchiato prima in botti nuove di quercia americana, il whisky viene poi "finito" per altri sei mesi in quercia bianca fortemente carbonizzata, raccolta nella fattoria di Bhakta nel Vermont (a causa degli inverni rigidi e di una stagione di crescita più breve, questi alberi possiedono una venatura del legno più densa , conferendo un sapore sfumato e distinto alla segale).
Di conseguenza, WhistlePig 15 Year Old Straight Rye Whisky ha un aroma di castagne arrosto, insieme a un sacco di quercia e toffee.
Il legno utilizzato proviene dai terreni della fattoria di WhistlePig, mentre forma e dimensioni delle botti sono state disegnate da Dave Pickerell, il Master Distiller.
Il legno è raccolto in modo sostenibile e ha anelli più stretti rispetto alla classica quercia americana, conferendo più sapore durante la maturazione.
Il WhistlePig 15 Years Old, è un rye whiskey creato con un raro mashbill composto dal 100% di segale, è stato fatto invecchiare inizialmente in classiche botti di rovere bianco americano prima di essere affinato in botti, sempre di rovere ma di Vermont Oak.
Questo whiskey è stato infine imbottigliato a 92proof. (46% vol.) ed è certificato Kosher.

Note Degustazione:
Al palato è sottile e sfumato, con tenui note di scorza di limone che si mescolano magnificamente a chiodi di garofano, caramello, pepe nero e cuoio.
Il finale è terroso e agrodolce, con note decise di mandorle di cioccolato che completano il tutto.