GlenAllachie 12 Y.o. Pedro Ximenez sherry wood finish Vol.48% Cl.70

Il GleAllachie Pedro Ximenez sherry 12 anni della serie " wood Finish" è il single malt più corposo, saporito ma dalla qualità elevata della distilleria scozzese, interamente invecchiato in botti di rovere spagnola ex sherry.
La serie "wood finish whisky Glenallachie" è una piccola edizione limitata, nata dalla selezione delle migliori botti di rovere provenienti da tutta Europa e America ed in precedenza usate per contenere altri distillati.
Whisky scozzese single malt "Pedro Ximenez sherry wood finish"di 12 anni di GlenAllachie, rilasciato a metà del 2021 dopo che Billy Walker ha preso le redini della distilleria nel 2017 ed ha incominciato i suoi esperimenti d'affinamento del whisky Glenallachie.
Questa nuova serie di single malt presenta questo whisky maturato in botti ex sherry pedro Ximenez risultando un single malt, corposo, intenso, con elegante profilo aromatico.
La distilleria GlenAllachie nasce negli anni trenta nella verdeggiante valle scozzese di Speyside, la cui proprietà è tramandata di padre in figlio rendendola, ad oggi, una realtà indipendente molto amata dai fan del Whisky.
Tanto che la distilleria GlenAllachie viene additata come la futura distilleria mito del XXI secolo al pari ed in concorrenza con Springbank.
Il nome GlenAllachie deriva da gaelico “gleann aileachaidh” e può essere tradotto come la “valle delle rocce”. Nonostante la sua giovane età (è stata fondata nel 1967) e alcuni periodi in “naftalina” la distilleria ha una base di ben 40mila botti, botti che sono state attentamente selezionate per la produzione di questo single malt.
Una particolarità per distillare gli whisky GlenAllachie non si usano pompe per non traumatizzare il fermentato ed il distillato!
Il GlenAllachie 12 Years Pedro Ximenez sherry wood finish è una edizione limitata della nuova distilleria.
Questo ricco malto bronzeo antico raggiunge i suoi sapori speziati e delicati da botti di quercia spagnola (Quercus Robur) provenienti dalle regioni della Galizia e delle Asturie, più specificamente, i monti Cantabrici che hanno un clima più fresco e una maggiore umidità, abbinandoli al fruttato dello sherry, del miglior sherry Pedro Ximenez.

Note Degustazione:
Colore: bronzo scuro.
Aroma: Ciliegie,cioccolato, miele e vaniglia, caramello mou, moka, biscotto e noce moscata.
Gusto: Miele di acacia, caramella mou e burro, accompagnato da crema pasticcera con sentori di cannella, ciliegie sotto spirito.