Habitation Velier Long Pond STCE 2019 Jamaica rum Vol.60% Cl.70

Habitation Velier, the House of Pure Single Rum, l’unica gamma al mondo di Pure Single Rum da distillerie diverse selezionate da Luca Gargano in base al sistema di distillazione.

La ragione del progetto però è molto più che meramente commerciale: la gamma Habitation Velier nasce con una vocazione didattica per valorizzare le distillazioni artigianali e l’arte e la tecnica del distillatore.

Pure Single Rum nasce infatti dalla classificazione lanciata da Luca Gargano e divulgata poi insieme al distillatore Richard Seale, la quale distingue i rum per metodo di distillazione e pertanto con una identificazione oggettiva.

Habitation Velier Long Pond STCE 2019 è una rara edizione di un Pure Single Rum della distilleria giamaicana high ester di Cambridge Estate, chiusa nel 1948 ma che ancora sopravvive grazie a Long Pond,con i suoi rum high ester e grazie al rum advocate Luca Gargano.

La versione 2019 di Long Pond STCE è un mark raro per la distilleria.
Prodotto a partire dalle melasse, fermentate a opera dei lieviti indigeni seguendo le stesse tecniche ancestrali del XIX secolo.

Distillazione discontinua in Pot Still di rame e invecchiamento di 3 anni.

Un rum molto complesso e ricco di aromi, che riprende la formula di produzione dei rum high ester di Cambridge Estate.

Il grado di esteri è pari a 497,6 gr/hlpa, con un angel share >38%.

Rigorosamente senza zuccheri aggiunti.

Rum VelierLong Pond STCE 2019 una world premiere, è da subito considerato uno tra i migliori rum del mondo.

Note Degustazione:

Vista: Incantevole alla vista, con i suoi riflessi dorati. 

Profumi: Al naso è pieno e avvolgente, dal tono selvaggio con i suoi aromi di frutta esotica e sentori floreali.

Gusto: Al palato è subito caldo e di corpo leggero, con un finale di sapori fruttati e un piacevole tocco amaro.