Shizuoka Prologue W Prologue K Vol.55,5% Cl.40

In questo piccola confezione sono contenute due bottiglie da 200 ml dei superbi single malt Shizuoka Prologue.

La serie Shizuoka Prologue è stata la prima prodotta balla distilleria.

Entrambi i single malt sono stati invecchiati tre anni in ex bourbon first fill cask.

La distilleria di Shizuoka si trova sulle colline boscose a ovest della città di Shizuoka. E quella città è a circa 1,5 ore di treno veloce Shinkansen, a sud del centro di Tokyo.

Taiko Nakamura è stato ispirato durante un viaggio nelle distillerie in Scozia e ha deciso di costruire la propria distilleria vicino alla sua città natale di Shizuoka.

Sua moglie Mika importa whisky scozzese con la sua azienda Gaia-flow.

Quindi erano già in affari con la bevanda. In qualità di ingegnere, Taiko aveva la sua società di installazione e ha utilizzato questa conoscenza per costruire una distilleria molto tradizionale da un lato e molto moderna dall'altro.

Mentre attraversi questa distilleria dalla splendida posizione, noterai i bellissimi lavabi in legno, nonché le modernissime valvole di ritorno e gli indicatori di livello.

Per gli intenditori di whisky giapponesi, il nome Karuizawa ha quasi un significato mitico. 

Gli alambicchi di questa distilleria scomparsa facevano parte dei piani di Taiko Nakamura quando progettò la distilleria di Shizuoka.

In precedenza, aveva acquistato questi alambicchi a un'asta.

Sfortunatamente, però, gli alambicchi karuizawa erano pessimi da usare, tranne uno.

La Shizuoka Distillery ha ora 2 alambicchi prodotti da Forsyth's in Scozia e 1 alambicco che in precedenza serviva a Karuizawa molto tempo fa.

Il "vecchio" Karuizawa ancora in produzione è di nuovo in produzione.

Ma anche i 2 alambicchi "scozzesi" sono a dir poco speciali. Soprattutto il "Wash Still" può essere descritto come tale.

Questo viene infatti riscaldato direttamente con fuoco a legna nella caldaia sotto l'alambicco.

Per tutto il giorno, un dipendente attizza il fuoco aggiungendo ceppi al fuoco.

Qualcosa che non accade più, ma che conferisce al whisky un carattere speciale.

Nota di degustazione:

Il single malt Prolouge K è distillato con alambicco Karuizawa, riempie il naso di vaniglia fresca, caramelle calde, fiore di lilla in primavera, legno di pineta con la frutta autunnale e bianca.

Sapori di erbe bianche combinate con note terrose, ancora una volta che prima menzionata combinata di frutta bianca e lillà, dopo di che la lingua non ha lasciato andare le erbe.

Il single malt Prologue W distillato con alambicco a fuoco vivo, riempie il naso di più frutta bianca combinato con caramelle tumtum, mele verdi e poi evolvendosi in salsa di soia dolce. Una combinazione di quercia carbonizzata e un pizzico di pelle prende il sopravvento.

Il gusto è pieno di crema brûlée, legno di quercia, pepe (bianco), erbe esotiche e molto altro. Anche la finitura è lunga e calda con il fumo di legno che fa parte.