Capovilla distillato di pere del miele Vol.41% Cl.50

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

Capovilla definisce le sue buonissime grappe come l'espressione nobile di un prodotto "povero".

Il distillato di Pera del miele è un distillato di frutta, di pera ottenuto mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria.

Le pere vengono distillate a bagnomaria a 103°C, una temperatura ideale per consentire sia una lunga lavorazione, sia una perfetta conservazione del bouquet aromatico.

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

Il Distillato di Pere del miele di Capovilla è morbido, intenso e potente, ottenuto da pere altoatesine di prima qualità,

Si tratta di pere di alta qualità, dal sapore dolce, dal profumo intenso e dalla polpa soda e croccante coltivate in Trentino Alto Adige vicino a Bolzano.

Vittorio Capovilla seleziona solo le migliori pere del Trentino.

Le pere vanno diraspate e fermentate come si fa con i vini rossi, a fine fermentazione si distilla il tutto il mosto fermentato.

Questo distillato di pera si presenta incolore, limpido e cristallino.

Il distillato Capovilla di Pera del miele ottenuto è pieno d'aromi, di profumi ed in bocca è un'esplosione di dolcezza.

Il prodotto riposa minimo 2 anni in serbatoi di acciaio inox.

Viene poi imbottigliato, diluito con acqua di sorgente e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi o altro.

Bellissimo il design della bottiglia del distillato...lucidata e sigillata a mano, riporta alla mente un'atmosfera che sa di casa.

Fornita di un'etichetta compilata a mano, la bottiglia si racconta, fiera della propria storia: ad essere precisati sono, infatti, la tipologia di frutta che ne forma l'anima, l'anno del raccolto che ne dona le caratteristiche e il numero della bottiglia che ne sottolinea l'unicità.

Note Degustazione:

Profumi: Al naso esprime aromi intensi, gradevoli, raffinati ed eleganti

Gusto: In bocca è potente. I sapori sono quelli delizioso sapore di pere mature e fresche con ottima corrispondenza con il naso, piacevole morbidezza, molto equilibrata.