Capovilla distillato di Pere moscatello estivo Vol.41% Cl.50

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla è mondialmente riconosciuto come uno dei migliori, se non il migliore, distillatore del mondo, in particolare per la sua passione: i distillati di frutta, per i rum e per le grappe.

Capovilla definisce le sue buonissime grappe come l'espressione nobile di un prodotto "povero".

Il distillato di Pera moscatello estivo è un distillato di frutta, di pera moscatello ottenuto   mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria.

Le piccole pere Moscatello vengono distillate a bagnomaria a 103°C, una temperatura ideale per consentire sia una lunga lavorazione, sia una perfetta conservazione del bouquet aromatico.  

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

Il Distillato di Pere moscatello estivo di Capovilla è morbido, intenso e potente, ottenuto da pere Moscatello altoatesine di prima qualità,

Si tratta di pere piccole di alta qualità, con buccia sfumata rosso arancione, dal sapore dolce, dal profumo intenso che ricorda l'uva moscato, e dalla polpa soda e croccante coltivate in Trentino Alto Adige.

Vittorio Capovilla seleziona solo le migliori pere Moscatello del Trentino.

Le pere vanno diraspate e fermentate come si fa con i vini rossi, a fine fermentazione si distilla il tutto il mosto fermentato.

Questo distillato di pera si presenta incolore, limpido e cristallino.

Il distillato Capovilla di Pera del miele ottenuto è pieno d'aromi, di profumi ed in bocca è un'esplosione di dolcezza.

Il prodotto riposa minimo 2 anni in serbatoi di acciaio inox.

Viene poi imbottigliato, diluito con acqua di sorgente e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi o altro.

Bellissimo il design della bottiglia del distillato...lucidata e sigillata a mano,   riporta alla mente un'atmosfera che sa di casa. 

Fornita di un'etichetta compilata   a mano, la bottiglia si racconta, fiera della propria storia: ad essere precisati   sono, infatti, la tipologia di frutta che ne forma l'anima, l'anno del raccolto   che ne dona le caratteristiche e il numero della bottiglia che ne sottolinea l'unicità.

Note Degustazione:

Profumi: Al naso esprime aromi intensi, gradevoli, raffinati ed eleganti

Gusto: In bocca è potente. I sapori sono quelli delizioso sapore di uva moscato, pere mature e fresche con ottima corrispondenza con il naso, piacevole morbidezza, molto equilibrata.