GlenAllachie 8 Y.o. Virgin Scottish Oak finish Vol.48% Cl.70

Il GleAllachie 8 anni della serie " Virgin Oak" è il single malt più raro e corposo ma dalla qualità elevata della distilleria scozzese, interamente invecchiato in botti di rovere scozzese nuove.
La serie "Virgin oak whisky Glenallachie" è una piccola edizione limitata, nata dalla selezione delle migliori botti di rovere provenienti da tutta europa.
Whisky scozzese single malt "Virgin Scottish oak finish"di 8 anni di GlenAllachie, rilasciato a metà del 2023 dopo che Billy Walker ha preso le redini della distilleria nel 2017 ed ha incominciato i suoi esperimenti d'affinamento del whisky Glenallachie.
Questa nuova serie di single malt presenta whisky maturato in botti vergini di rovere sessile, risultando con enorme, etereo, elegante profilo aromatico.

La botte utilizzata per questo whisky è ricavata da querce sessili che crescono lungo la costa atlantica della Scozia.

La quercia scozzese è raramente impiegata per la produzione di botti a causa della sua porosità, che aumenta il rischio di perdite.

Il suo utilizzo rappresenta una sfida significativa e c'è la possibilità che non rimanga whisky.

Prima di riempire la botte con lo spirito, il legno viene essiccato naturalmente per 36 mesi, permettendo alle sue caratteristiche aromatiche di svilupparsi ulteriormente.

La distilleria GlenAllachie nasce negli anni trenta nella verdeggiante valle scozzese di Speyside, la cui proprietà è tramandata di padre in figlio rendendola, ad oggi, una realtà indipendente molto amata dai fan del Whisky.
Tanto che la distilleria GlenAllachie viene additata come la futura distilleria mito del XXI secolo al pari ed in concorrenza con Springbank.
Il nome GlenAllachie deriva da gaelico “gleann aileachaidh” e può essere tradotto come la “valle delle rocce”. Nonostante la sua giovane età (è stata fondata nel 1967) e alcuni periodi in “naftalina” la distilleria ha una base di ben 40mila botti, botti che sono state attentamente selezionate per la produzione di questo single malt.
Una particolarità per distillare gli whisky GlenAllachie non si usano pompe per non traumatizzare il fermentato ed il distillato!
Il GlenAllachie 8 Years Old Scottish oak finish è una edizione limitata della nuova distilleria.
Questo ricco malto bronzeo ottiene i suoi tannini setosi, spezie dolci e note di frutta da botti di quercia (Quercus Robur) sessili che crescono lungo la costa atlantica della Scozia.
Il legno a grana fine e consistente viene essiccato all’aria per 36 mesi prima di ospitare lo spirito GlenAllachie.
Il risultato è un Single Malt delizioso, delicato etereo ed elegante.

Note Degustative:

Colore: Dal colore ambra chiaro.

Profumi: Al naso esplode di avena, butterscotch e caramello, insieme a sentori di cannella, zenzero e miele di erica.

Gusto: Al palato caratterizzato da note di miele di erica, frutta di frutteto e scorza di limone, seguite da cioccolato bianco, cannella e zenzero. Morbido e rotondo.

Finale è inconfondibilmente dolce, con note di toffee e butterscotch.