Suntory The Hakushu 18 yo 100th Anniversary Single malt Vol.48% Cl.70

Edizione limitata per il 100° anniversario della distilleria Suntory, che si celebra nel 2023, ne sono state prodotte solo 2000 bottiglie al mondo.
L'Hakushu 18 Peated Malt è composto da whisky di malto accuratamente selezionati, tutti invecchiati per un minimo di 18 anni in varie botti, creati in onore del centenario del Suntory Whisky.
I frullatori della Distilleria Hakushu lavorano con la torba, addolcendo il palato utilizzando l'eccezionale acqua di montagna della zona, filtrata attraverso antiche rocce granitiche.
Invecchiato 18 anni in botti di Rovere Mizunara, quercia giapponese, più rara della quercia europea e americana, e molto più costosa, la sua storia è profondamente radicata nella storia giapponese.
La quercia non cresce dritta, ha un alto contenuto di umidità ed è molto più porosa rispetto ad altre varietà, dice.
Questi problemi rendono le botti soggette a perdite. Il suo nome, dopotutto, si traduce in “quercia d’acqua”.
La Mizunara deve avere circa 200 anni prima di poter essere tagliata e utilizzata per le botti. Sebbene alcune distillerie più grandi abbiano accesso alle foreste, i diritti sono spesso sospesi per consentire loro di ricrescere.
L'invecchiamento in botti di rovere Mizunara, affina l'ottimo distillato di malto torbato delòla distilleria Suntory.
Raffinato ed elegante, questo centenario Hakushu Peated Malt regala un fumo meno forte, mai dominante e in tipico stile giapponese, più complesso e gentile.
Il risultato è un benvenuto speziato e pepato, una lenta ondata di fumo che si approfondisce rivelando le sue note erbacee e le sfumature fruttate verdi.