Providence Haitian rum 2019 ex-Caroni casks Vol.52% Cl.70 Distillerie de Port-au-Prince Rhum Rhum
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Providence Haitian rum 2019 ex-Caroni casks Vol.52% Cl.70

105,80 €
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  • Nuova edizione limitata Velier Luca Gargano, un rum Haitiano invecchiato in botti ex-Caroni.

  • Distillato dal succo di canna da zucchero Cristalline.

  • Invecchiato 3 anni sotto in clima tropicale.

  • Poche bottiglie prodotte.

Il rum Haitiano Provvidence 2019 invecchiato tre anni in botti in precedenza usate per il rum Caroni, è la nuova edizione limitata proposta da Velier nel 2023.
Haiti è la patria del originale e incontaminato rum caraibico distillato solo dalla spremuta di canna da zucchero Cristalline e totalmente prodotto ed invecchiato a mano, senza l'ausilio di robot.
La distilleria de Port-au-Prince è una delle più vecchie in attività sull'isola, condotta artigianalmente è stata scoperta da Luca Gargano all'inizio degli anni duemila ed è incominciata una atiiva collaborazione commerciale e  di consulenza produttiva, anche con l'ausilio di Capovilla.
Dal cuore della capitale di Haiti, precisamente dalla Distillerie de Port-au-Prince, arriva il primo Providence che include barili invecchiati, dal numero 3 al numero 27, tutti ex-Caroni.
La canna da zucchero Cristalline utilizzata per questi rum proviene da Saint-Michel-de-l’Attalaye, dal produttore di Clairin, Michel Sajous.
Lieviti naturali usati nella fermentazione, permettono lo sviluppo di una complessità aromatica unica nel suo genere.
Il liquido ottenuto dopo la fermentazione viene distillato a bagnomaria in alambicco discontinuo in rame, costruito da Müller in collaborazione con Vittorio Capovilla.
Il Providence 2019 è un giovane intenso rum Haitiano che conquista con i suoi profumi intensi.
L'affinamento in botti ex-Caroni ha ceduto al rum Providence 2019 sentori unici, particolari che ammorbidiscono il rum Haitiano e lo arrichiscono dei forti sentori del famoso rum Caroni.
Del rum Providence 2019 sentiremo ancora parlare, è nato un mito, peccato le poche bottiglie prodotte e subito esaurite. 

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1 Articolo

Scheda dati

Materia prima
Succo canna da zucchero
Finitura
Invecchiato in botte
Paese di produzione
Haiti
Gradazione alcoolica
52%
Formato bottiglia
CL.70
Confezione
Scatola
Tipo di produzione
Edizione limitata
Prodotto a mano, discontinua

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