Hampden Estate Pagos sherry cask 2023 Vol.52% Cl.70

Hampden Estate Pagos  2023 è il secondo imbottigliamento ufficiale della patnership Hampden Estate e Velier della famiglia Gargano, interamente invecchiato in botti ex sherry della più famosa cantina Fundador.

Hampden Estate Pagos Pure single Jamaica rum è una seconda edizione da degustare perchè buonissimo!

Questa seconda release di Hampden Pagos è stata interamente invecchiata in 80 barili ex-Sherry provenienti da Bodegas Fundador e acquistati appositamente dopo essere stati selezionati da Luca Gargano.

Il rum è composto da un blend di 14 barili di HLCF 2021, messo ad affinare nei barili nel giugno 2022.  

Luca Gargano dichiara:

"Oggi Hampden apre una nuova frontiera per tutti gli appassionati di rum. Questi imbottigliamenti ufficiali segnano infatti un momento storico per il mondo dei distillati, paragonabile all’arrivo sul mercato dei Single Malt di Islay negli anni 80.

Con Hampden Pagos abbiamo voluto creare un rum stupefacente, di carattere, ispirandoci ai migliori whisky Macallan invecchiati in botti ex sherry.

Ho personalmente selezionato una botte da 500 litri ex sherry pedro ximenes Foundador, per abbinare i profumi croccanti del Hampden con equilibrata dolcezza dello sherry.”

Hampden, rinomato tra i rum jamaicani per produrre distillati dal gusto intenso,   che sono la quintessenza del rum in Europa e in altre parti del mondo si abbina perfettamente con i sentori di ciliegie e cacao dello sherry.

Fondata nel 1753 a Trelawny, Hampden Estate è una delle più antiche aziende di lavorazione della canna da zucchero in Jamaica e i suoi prodotti si caratterizzano proprio per il totale rispetto della tradizione dell’isola.

Hampden ancora oggi utilizza esclusivamente alambicchi in rame, quindi tutti i rum sono prodotti con distillazione 100% pot-still e, come nella miglior tradizione jamaicana, la fermentazione avviene per tempi piuttosto lunghi con lieviti naturali.

Questo garantisce lo sviluppo di aromi intensi e unici.

L'Hampden Estate produce rum tipicamente Jamaicani di alta qualità e fornisce, tra l'altro i rum a Luca Gargano per Habitation Velier.  

Prodotto a Trelawny, in Jamaica, è conosciuto per il suo gusto intenso.

Per produrlo vengono utilizzate tecniche antiche, tramandate di generazione in generazione.

Utilizzo della propria acqua sorgiva nelle diverse fasi di produzione.

Fermentazione prolungata e con l’utilizzo di lieviti selvaggi.

Distillazione esclusivamente in pot still.

La produzione segue tecniche in uso fin dal 18 secolo che determinano un alto valore di esteri e che donano al prodotto un profilo aromatico unico nel suo genere

Invecchiamento tropicale; entrambe le referenze distribuite da Velier sono invecchiate più di 7 anni in Jamaica, il che equivale ad un invecchiamento di circa 25 anni in Europa.

Colore naturale e nessuna addizione di zuccheri nel rum.

Note Degustazione: 

Colore: ambrato molto scuro.

Profumi: intense note fruttate, delicatamente speziate , accompagnate da sentori di cioccolato ciliegia e di succo di mela cotto, è un rum dal finale molto lungo, ideale per degustazione singola.

L'evoluzione dei profumi nel bicchiere è continua, vi stupirà.

Gusto: Potentissimo, il sorso è pieno, ricco, strutturato. Finale lungo su note di caramello e crema pasticcera, vaniglia spezie, cioccolato.

Finitura: lungo, ricco, miele. Difficile da dimenticare.

Rum Hampden Pagos sherry cask è da abbinare a sigari   potenti e carichi d'aroma come Aroma de Caribe mi amor oppure i sigari Aladino Toro.