Rum Domenican Republic Remember Moon Import Vol.45% Cl.70

La repubblica Domenicana o come la conosciamo noi Santo Domingo, è la patria dei sigari e del rum dopo Cuba.

Selezione di rum Domenicani effettuata da pepi Mongiardino per la sua linea di rum economici "Remember di Moon Import".

Il rum (in francese rhum, in inglese rum, in spagnolo ron) si produce distillando un infuso di zucchero fermentato, proveniente dalla canna da zucchero, ed acqua.

Se si utilizza come zucchero il puro succo di canna si ottiene un rum agricolo, di qualità decisamente superiore, normalmente distillato con un alambicco discontinuo, come per i migliori cognac e scotch whisky.

Se invece si utilizza per l’infuso la melassa, che è il residuo dell’estrazione dello zucchero dal succo di canna, si ottiene un rum industriale, per il   quale si usa normalmente un distillatore a colonna. 

Nel caso del rum Domenican Republic Remember si utilizza la migliore e più profumata melassa della canna da zucchero coltivata in Santo Domingo.

Pepi Mongiardino, gira il mondo, i Caraibi,  visita le migliori distillerie e seleziona i migliori rum prodotti.

La selezione di rum Remember di Pepi Mongiardino è esclusiva della Moon Import.

Questo Rum Remember viene distillato nella Repubblica Domenicana da una delle storiche distillerie dell'isola poi invecchiato in Scozia in botti di rovere.

Come tutta la selezione Moon Import, anche questo rum affina in Scozia dove viene successivamente imbottigliato.

 Rhum della selezione Moon Import provengono da barili originali, invecchiati in Scozia e selezionati ed imbottigliati singolarmente nello stesso luogo, poichè la Scozia è la regione del mondo dove la maturazione dell'alcool risulta essere la migliore e la più regolare rispetto a tutti gli altri paesi. 

Il colore del Rum è determinato dalla durata dell'invecchiamento in botti di rovere, ma anche dal prodotto contenuto dalla botte nel suo precedente utilizzo.

Se per esempio la botte ha contenuto per un certo periodo Sherry, il Rum ne assorbirà i tannini e avrà un colore più scuro che non nel caso la botte abbia precedentemente contenuto un altro distillato.

L'esperienza e la capacità degli scozzesi nell'arte dell'invecchiamento del Whisky è determinante nell'esaltazione delle caratteristiche di un grande Rum.

Note Degustazione: 

Color: Oro luminoso.

Profumi: note di frutta bianca, noce moscata, cacao al latte, un pizzico di agrumi.

Gusto: sentore di legno dolce, banana, uva passa greca, noce moscata, caramello speziato con finale agrumato.

Questo rum Repubblica Domenicana di Pepi Mongiardino e Moon Import non ha sicuramente nulla da invidiare ai rum più eterei, profumati o più blasonati del mondo. 

Un rum remember di moon Import è un rum per esperti e collezionisti.