J.M. Cuvee signature 1997 Rhum Agricole 25 yo Vol.41,2% Cl.70

Finalmente disponibile in Italia la prestigiosa gamma rum Signature della distilleria JM!

Questo JM Vieux Signature Rum agricolo 1997 con 25 anni d'invecchiamento è il secondo imbottigliamento della gamma Signature ed è una vera rarità.

Una rarità perchè JM da tradizione imbottiglia la maggior parte dei suoi rum con quindici anni d'invecchiamento, poche sono le edizioni con 25 anni d'invecchiamento.

L'elegante cofanetto in legno custodisce una iconica bottiglia in vetro satinato nero chiusa da ceralacca e con una etichetta sempre nera e lucida difficilissima da fotografare.

Prodotta in sole 250 pezzi al mondo questa è la bottiglia 118  è sicuramente un regalo gradito ad ogni appassionato di rum.

Tutte le bottiglie sono completate da un collarino in legno che riporta i dati del millesimo 1997, il numero della bottiglia e una breve descrizione della degustazione di questo raro rum agricolo JM.

La piccola distilleria J.M viene fondata nel 1845 nel nord-est dell'isola di Martinica ed ha preso a fama mondiale nel corso della sua esistenza.

Questo top "Rhum Agricole" viene distillato esclusivamente dal puro succo fermentato della canna da zucchero dei propri terreni, abbarbicati sulle pendici del vulcano e rivolti vero l'equatore.

Questo permette una miglior maturazione della canna da zucchero.

Le canne, raccolte meccanicamente, vengono macinate entro un ora dal taglio per estrarne il succo zuccherino, il "vesou".

Questo viene in seguito lasciato fermentare, quindi viene distillato con alambicco a doppia colonna creola... storico.

Il rum j.m. viene poi invecchiato in botti di rovere di Limousin proprie e miscelato con l'acqua sorgiva proveniente dalla foresta, parco naturale del monte Pelée, che avvolge il vulcano della Martinica.

Il rum JM signature 25 anni è prodotto da botte unica di Rhum Agricole Hors d'Âge AOC Martinica è stata distillata nel 1997. 

La denominazione Contrôlée Martinica significa che è un rum senza aggiunte,   quali zucchero o caramello, e su questa denominazione controllata vigono i rigidi   controlli della Comunità europea.

Invecchiata in botti di rovere americano, questo eccezionale Rum ha beneficiato di un invecchiamento tropicale estremamente prolungato per 25 anni! 

È stato poi imbottigliato alla sua gradazione naturale di 41,2%vol.

Note Degustazione:

Data l'esclusività del prodotto, non possiamo fornirne la degustazione, ma confidiamo nel parere dei veri appassionati!

Finitura: Un rum Agricole eccezionale!!