La Favorite Cuveè speciale Exploration N°4 Vol.51,5% Cl.70

La Couveè La Digue raccolte 2022 è il rum bianco agricolo più iconico e rappresentativo della distilleria La Favorite di Le Lamentin, Martinica. 

Per La Favorite, questa è la creazione di una nuovissima gamma innovativa di rum bianchi mono varietale a raccolta particellare, e questa edizione è limitata a sole 7800 bottiglie!

La Cuvée La Digue rende omaggio alla voglia di esplorare nuove combinazioni di rum del proprietario della distilleria Franck Dormoy.

La Digue, un angolo di quattro ettari nascosto dietro la distilleria, è dedicato alla coltivazione della pregiata Canne Roseau.  

Il rum La Favorite La digue è un rum agricolo bianco della Martinica mono varietale distillato maggio 2022 solo da canna da zucchero varietà rosata B59.92.

La canna da zucchero rosa è una varietà autoctona ed ancestrale della Martinica.

Dopo un processo di fermentazione lento e attento, questa varietà viene distillata con cura in una maestosa colonna di rame, dando vita a un'edizione limitata di rara eccellenza. 

Questo brut de cask mono varietale è lasciato riposare per 9 mesi in botti d'acciaio per poi essere imbottigliato a 52 gradi alcoolici.

La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti in Martinica con Neisson e distilla ancora oggi con macchinari a vapore del 1800.

La distilleria La Favorite prepara rum seguendo la più pura delle ricette   tradizionali per la produzione di rum della Martinica, e nella couveè La Digue mantiene separate le tipologie di canna da zucchero e le particelle di provenienza, così da avere dei millesi mono varietali come quelli dello champagne o dei grandi vini rossi di Borgogna.

Il Rhum Agricole monovarietale della La Couveè La Favorite La Digue stupisce al primo assaggio.

Inoltre la bellissima bottiglia chiara di rhum della distilleria La Favorite è impreziosita da chiusura con ceralacca e numero progressivo.

Note Degustazione:

Colore: trasparente.

Profumi: Possiede una grande complessità aromatica e si avvertono distintamente le fresche note della canna, accompagnate da accenni di fiori bianchi e un tocco agrumato.

Gusto: In bocca, emerge un carattere vegetale e rinfrescante, arricchito da delicati sentori floreali e una piacevole acidità. Il finale si dissolve con eleganza, lasciando un'impressione di raffinata leggerezza.