Sherry Valdespino Pedro Ximenez El Cantado Vol.17% Cl.75

Gli eccezionali produttori di Valdespino El Cantado sono stati coinvolti nella produzione dello sherry dal 1430.

Questo è indice di grande esperienza.

Unico nel suo genere, questo Sherry Pedro Ximénez valdespino El Cantado danza in bocca, fine ed elegante, diverso dagli altri prodotti dello stesso genere, a causa del basso contenuto alcolico ottenuto in maniera del tutto naturale.

Il vino è prodotto da 100% uva pedro ximénez, vendemmiata a mano e raccolta in cassette, dove sosta per almeno 21 giorni esposta al sole disidratandosi, al punto che da ogni tonnellata di uva fresca si ottengono solamente 300 kg di uva passita.

Le uve sono state adagiate su stuoie speciali sotto il sole per agevolare l'evaporazione e aumentare il livello di zucchero, quindi è uno stile dolce, brillante quando raffreddato.

Lo sherry Valdespino è eccezionale sul gelato, sopra le pesche, in uno spezzatino di vitello o semplicemente da solo.

Versatile lo sherry Valdespino El cantado

Si può abbinare lo sherry Valdespino El cantado con degli ottimi sigari e del cioccolato fondente.

Note Degustazione:

Colore: Ambra intensa. 

Profumi: Al naso emerge un aroma molto complesso di fichi secchi, datteri, miele di castagno, moka e noci.

Gusto: Il sorso è intenso e piacevole, segnato da note gustative equilibrate e retrogusto corrispondente a quanto percepito al naso.

Finale: Lungo e fine.