Capovilla distillato di prugnolo gentile Vol.41% Cl.50

Il distillato di prugnolo gentile è uno dei distillati più rari e particolari prodotti dalla Capovilla, ne vengono prodotti solo 88 litri.

Il prugnolo gentile un arbusto molto spinoso che cresce spontaneo in avvallamenti, fossi o ai margini di terreni agricoli e la cui raccolta è molto impegnativa.
Lo possiamo definire il capostipite di tutte le prugne e susine che conosciamo.
Non viene consumato come frutto fresco perché molto tannico, astringente e allappante, ed è chiamato così per le sue proprietà di lassativo “gentile”.

Ma si tratta di un frutto che distillato diventa davvero eccezionale.

Il Prugnolo Gentile è tra le rarità ricercate e raccolte da Vittorio Capovilla per la creazione dei suoi distillati.

Il distillato di bacche di prugnolo è un distillato di frutta, ottenuto mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria.

Vittorio ha fatto dell'eccellenza della materia prima e della purezza dei distillati la sua vera ragione di vita.

Il distillato di bacche di prugnolo gentile di Capovilla è morbido, intenso e potente, ottenuto da prugnolo selvatico di prima qualità.

Si tratta di bacche mature, dal sapore dolce, dal profumo intenso e dalla polpa soda e croccante raccolte in Veneto a Vivenza.

Vittorio Capovilla seleziona solo le migliori bacche, appena maturate, profumate e cariche di zuccheri.

Questo distillato di prugnolo gentile si presenta incolore, limpido e cristallino.

Il distillato Capovilla di bacche di prugnolo gentile ottenuto è pieno d'aromi, di profumi ed in bocca è un'esplosione di dolcezza.

Il prodotto riposa minimo 5 anni in serbatoi di acciaio inox.

Viene poi imbottigliato, diluito con acqua di sorgente del Monte Grappa e portato alla gradazione di 41% vol. senza aggiunta di zuccheri, aromi o altro.

Bellissimo il design della bottiglia del distillato...lucidata e sigillata a mano, riporta alla mente un'atmosfera che sa di casa.

Fornita di un'etichetta compilata a mano, la bottiglia si racconta, fiera della propria storia: ad essere precisati sono, infatti, la tipologia di frutta che ne forma l'anima, l'anno del raccolto che ne dona le caratteristiche e il numero della bottiglia che ne sottolinea l'unicità.

Note Degustazione:

Profumi: Al naso esprime aromi intensi, primaverili, freschi, gradevoli, raffinati ed eleganti, intensi aromi di mandorla tostata, con un fruttato misto prugne-susine mature.

Gusto: In bocca è potente, forte nota di marzapane. I sapori sono quelli delizioso sapore di prugne con ottima corrispondenza con il naso duplicata, piacevole morbidezza, molto equilibrata.

Perfetto dopo il caffè o con un buon cioccolato.